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農歷九月初九日，是重陽節，莆俗叫“九重陽”。因“九九”（兩九）重疊，符合“九九重陽”之義。古人認為“九是陽數，九月九日，日月并陽，最為長久”?！熬拧保峙c莆田方言的“久”諧音，都取長久平安吉利之意。
清初莆田詩人宋祖謙《閩酒曲》詩自注云：莆人以重九日采草為米曲，郊垌兒女如蟻，歸則和米搗成如彈丸大”。這種幾百年前的“米曲粿”，經過后人的不斷加工、改進，成為現在的“九重粿”，不但是應時的食文化之一，而且以此來作祭祀媽祖和祭掃祖墳的供品呢！
“九重粿”是怎樣制作的？其操作過程頗為復雜而細致。
先把晚米用水淘洗，浸泡約2小時，撈出瀝干，滲水加入明礬（用水溶解）攪拌，磨成稀漿。把鍋置于小火之上，放入紅板糖，滲水熬成糖濃液起鍋，濾去雜質，倒入稀漿中，攪拌成紅色稀漿。又把鍋置于旺火之上，倒入清水燒沸，把鋪上潔凈的“炊布”并夾有通氣板的蒸籠放在鍋上，然后分九次，舀入粿漿。（第一次粿漿稍多些，蒸約7分鐘，接著每次漿量比第一次的稍薄些，每次約蒸15分鐘）。先蒸第一層，在上面抹少許花生油，再蒸第二層，這樣連續蒸9次，粿成九重，重重可以揭開，故叫“九重粿”。把它切成菱形狀，呈半透明體，細嫩甜美，又不粘牙，可口可樂，老幼咸宜，是獨具一格的地方風味小吃。
九月初九日，莆田的媽祖信眾，就是以“九重粿”上湄洲祖廟作為媽祖羽化升天忌日的虔誠祭品。
故老相傳：宋太宗雍熙四年（987）的農歷九月初九日，湄洲山上，金菊盛開，清香撲鼻，海風習習，潮音陣陣。林默娘健步登上湄峰，站在一塊摩崖巨石之上，舉目觀瀾?？茨且槐倘f頃，水天一色，水中有山，山外有海，大海茫茫，風平浪靜，波光粼粼，漁帆點點，蔚成山海奇觀，令人陶醉。默娘東瞧西望，瞻前顧后，感慨萬端。她就在那塊巨石的上面，用手劃石為八卦，端坐在其中。這時，從西北天空飄下來一朵五色祥云，伴隨著一陣陣管弦絲竹的樂音，頃刻，湄島上香霧繚繞，默娘坐在云朵之中，輕輕地升起來，升起來。與此同時，湄洲灣上空又飄來一朵朵彩色，云中浮現出旌旗、彩亭、涼傘，人馬簇擁，若隱若現，原來是仙班樂隊來迎接她。于是，媽祖升天這個美麗的神話故事，一直流傳至今。至于那塊巨石上的摩崖石刻“升天古跡”四個大字，也至今猶存。
莆田人家于重陽節上山掃墓的比雨季的清明節為多，故有“三月為小清明，重陽為大清明”的俗諺。
“九重陽”那天早晨，人家備好祭品、少不了一份“九重粿”，意為給祖先嘗新。到了祖墳，擺上祭品，焚香禮拜。同時，掃墓庭，疏水溝，除雜草，培新土，描紅墓牌之字，以示慎終追遠不忘祖。祭掃畢，化紙錢，放鞭炮，折下一枝樹葉而歸，以表青枝綠葉，家庭昌盛發達。 （康永福 黃玉森）