筶杯雙島（即東筶杯、西筶杯）地處莆田市秀嶼區埭頭鎮最北面的興化灣中，是埭頭鎮的一個村，恰似一對“筶杯”展平在興化灣上，相隔不到一里，相呼都能聽到，相看也能認識是誰。
相傳于千年前興化灣中有兩只龜精，經常興風作浪，擾害漁民們的漁業生產，逼使人們外遷謀生。這事傳到媽祖耳中，她心中十分生氣，決心要除掉這兩只妖精，為民除害。一天，她到興化灣邊，取出筶杯化作小船，自己登上，把兩只龜精引出，龜精也化作兩人駕著兩船，想殘害林默時，卻被林默用筶杯變成兩座小山壓在海底。從此這一帶風平浪靜，許多逃難外遷的漁民也陸續回鄉生產，過著安寧日子，而興化灣中便添了兩個小島。在興化灣中偏西，靠近埭頭沿海、筶杯東邊漁場，漁民們經常在此捕魚，所以都把船靠在岸邊上島洗網、曬網。為了方便就蓋房住上，慢慢就成一個村落，后來成立了自然村稱筶杯村，埭頭鎮的村冊寫有筶杯村，莆田市的地圖上也有筶杯。
筶杯雙島彈丸之地，出入非常不便，為何有人居住呢？因為他有諸多優越性。
1.靠漁場近：地處興化灣中部偏西南些，興化灣是個大漁場，每年清明節前后馬鮫、刀魚都來此交配放仔，興化灣是木蘭溪出口，灣底是層厚厚的爛泥漿，很容易著魚卵，深度適宜，陽光取暖適宜，魚卵在泥漿內免受侵犯容易孵化成幼魚，木蘭溪又源源不斷地流來豐富的餌料，有利成長，所以漁訊季節筶杯至福清江陰壁頭，滿滿都是漁船放綾，全天候24小時流水連續作業，食宿都在船上，所以筶杯島是最近的陸地，就有人臨時搭棚，后來逐漸演化成長久居住了。
2.安全、減負：筶杯猶如“世外桃源”可逃過兵荒馬亂擾亂，也可逃過苛捐雜稅等負擔。
3.風光秀麗、氣候宜人。
4.無蚊：魚產旺季全島腥味難聞，在陸地是蚊子最多季節，可是筶杯只蚊也無。當時我們下鄉工作組要渡海去筶杯，都是把蚊帳寄托在鵝頭。據說筶杯是蝙蝠穴，所以無蚊。
5.東筶杯吸取淡水難，但還夠用。泉眼在潮間帶之間，漲潮時在海水下面，退潮時才能取用。一個小小島嶼，房子蓋得比香港還密，但沒有高層的，最高就三層。一百多戶，七八百人口，飲水煮飯外，洗網，染網用水要超過飲用數倍，涓涓之水，旱時群眾排隊挑用，奇的是還夠用。筶杯人養成節約用水習慣，沒有浪費一滴水，洗用過的廢水，都留作灌溉農作物用。
6.人口戶數偏少，西筶杯面積比東筶杯面積大、又平坦些且都是紅土地，石頭少，樹林（相思樹）多，水源多，有水田插秧種水稻。這里的村民都姓鄭，人口只在10戶~12戶、60人上下徘徊，未知至今如何？
東筶杯一色姓吳，在男女婚姻結合上，女子想要嫁出島，男子要從島外娶回，要娶回一個能適應海島生活的女子，難，但再難也要娶老婆，只有歸功月老，千里姻緣一線牽。
東西筶杯相近不相連，不像南日島原東西兩島后來連在一起成了一個島，故稱南日有東半島，西半島。又如湄洲，原有南島、北島，后來連成一體稱湄洲島，公路從北島通向南島有20華里。筶杯卻東西不相連，東筶杯周圍海岸有沙灘，西筶杯雖平坦、寬大，四周卻無沙灘，海岸是陡直的。一次一艘運輸船漏水進了半船，想靠在西筶杯岸邊不致沉沒，怎知岸邊也是深水區，船越沉越深，只剩船桅露出一點，最后只好請大船來用起重機吊起。
7.“以船做路”這是海島的特點，但沒有固定的渡船，如果老婆要去娘家，丈夫要駕漁船送到鵝頭，這時全村人都可以跟船走，不要船費，這是慣例。船到鵝頭要回來時，若有人想搭船去筶杯，無論認識與否，都可以免費上船，這就是“以船代路”的由來。
8.重視文化教育，東筶杯有個公辦小學，學齡兒童一般都去上學，西筶杯的兒童也來上學，但天天渡船不便，就私辦一個小學，從涵江雇回教師，待遇從優，每月還用船送老師回涵江度假一次。漁場上有販船，到各船去收集漁產品，天天都運去涵江出售，漁民只顧產魚，不愁出售。要去涵江的人，天天都可隨去，交通也算方便。
9.思想進步、性格開朗
1955年1月22日（農歷十二月廾九）上午，我去筶杯做統銷糧，讓筶杯春節不缺糧，從鵝頭下船去筶杯，海面上遇國民黨敵機四架輪流掃射轟炸涵江至南日島渡船，，因船上大部分是南日駐軍，家屬在涵江，要往南日保衛春節安全。敵機拋下四枚炸彈，渡船被炸起火，船上解放軍也用槍掃射飛機，筶杯立即組織民兵駕船前去救援。當時在寒冬臘月，風寒水凍，跳下海的部隊同志大部分凍僵，結果救活了一個教導員。在船上筶杯民兵把身上棉衣解開，把傷員抱緊在自己的懷中取暖，船駛回筶杯后經多方搶救，終于救活了他。這位民兵后來被選去出席全國社會主義積極分子大會。 （吳炎年）
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