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莆田是水果之鄉，處處果園，四季飄香，有一年四季吃不完的水果。
四大名果
荔枝。這是莆田最具特色的水果。多數種在延壽溪、木蘭溪兩岸以及引水溝渠旁邊，是興化平原上的主要果樹。特殊的品質出自特殊的氣候和土壤。莆田氣候溫和濕潤，無雪少霜，興化平原土地肥沃，水分充足，是荔枝生長的好地方，也使得莆田荔枝具有良好的品質。每年的小暑大暑節氣之間，稻子黃了，荔枝也紅了。按照民俗，大暑這一天，人們要吃荔枝。莆田有世界上樹齡最長的荔枝——宋家香，已經有1200多歲了。從荔枝對莆田的影響看，有一本荔枝的專著——蔡襄的《荔枝譜》。莆田縣城被命名為荔城。有一個公園也以荔枝命名。不少人用“荔”作為名字用字，如荔紅、荔香、荔生、荔萍等。
龍眼。主要分布在平原、低丘陵和木蘭溪畔。從華亭到楓亭，是一條龍眼長廊。俗話說“荔枝惜（愛惜）花不惜子，龍眼惜子不惜花”，意思是荔枝雖然開了很多花，但結成果的不是很多；而龍眼坐果率比較高。為了保護龍眼植株不至于因為結果太多而受傷，使得果實飽滿，就要進行疏花疏果，把無用的花連枝折掉。對那些高大的龍眼樹，疏花時要用十幾米長的竹梯子，還有專用的工具，莆田龍眼干加工世代相傳，質量好，遠銷祖國各地和東南亞，是送禮佳品。莆田風俗，婦女坐月子，要吃龍眼干。
枇杷。農歷十月開花，四、五月熟，從開花到成熟，經歷四個季節，故俗話說“枇杷食四季露”，是很有營養的果子。枇杷成熟季節，從瀨溪（華亭）到長嶺（郊尾），十多華里的公路邊，賣枇杷的連綿不斷。從1999年起，莆田市每年都舉辦一屆枇杷節。今年的枇杷節在蘭州舉行。莆田枇杷銷往全國各地。枇杷罐頭出口海外。人們稱淡黃色為枇杷色。
文旦柚。主要是度尾文旦柚。2007年全市產量1.14萬噸。
三種可以腌漬的水果
黃梅。俗話說“一核（顆）黃梅三兩火”，認為生吃梅子上火。但腌制的梅子卻相當清涼，可用于治療痢疾中暑等。民間作為食品中的藥品。
余甘。據鄭樵《通志·草木昆蟲略》：“蓭摩勒即余柑也，梵語之異耳”，說明余柑來自印度，宋朝已有栽培。雖然鄭樵不把它歸入果類而入木類，但從余甘這個名字看，那時人們已有食用。在莆仙，余柑是山楂的代用品，用來做糖葫蘆。余甘生津止渴，助消化；初食酸澀，回味甘甜。莆田話“余柑好尾運”，意為苦盡甜來、晚年得幸福。
楊梅。《淳熙三山志·果實》：“南人多淹藏之。”和余柑一樣，今莆仙民間多腌制食用，也可去暑、治療腸胃疾病。苦瓜煮腌楊梅，是具有地方特色的下飯菜。
其它
桔子在民俗中作用大。因其顏色紅，耐貯藏，被莆仙人用于祭祀和渲染節慶氣氛。莆田風俗，冬至前一天晚上“搓丸”（做湯圓）時，必須有桔子板糖和姜。有一種剛好在冬至后春節前成熟上市的“做歲柑”，為春節增添喜氣。元宵節人們在社廟里用桔子一層層摞起幾米高的塔，用于敬神祈福，非常壯觀。另外“做十”（祝壽）典禮上，也有在紅色的大盤子里摞桔成塔的風俗。人們把茶葉塞進桔子中，晾干，制成“紅柑茶”，可用于治療消化不良。
橄欖。莆田橄欖相當有名，可以生吃，也可以做蜜餞。莆田城關廟前巷以前叫“橄欖巷”，說明舊時那兒是橄欖交易的場所，而且交易量不小。橄欖的外形中間粗兩頭尖，有特色，莆田話“橄欖缸”，就是指這個形狀的大瓷缸。
桃子。端午節人們用蛋套裝上煮熟的雞（鴨）蛋和桃子，掛在小孩子的脖子上。近年來有人種專門用于觀賞花的桃樹。
栗子。這是中秋節的應節果子。
芒果。芒果枝葉繁茂，四季長青，市區和一些地方用作行道樹。
其它的果子就不說了。
水果在莆仙民俗中還有其他作用。民間宴席開始之前，酒桌上擺出四個小碟，每碟裝一種果品，其中以水果如橄欖、香蕉、掰成瓣的柑桔、柚為主，還有蜜餞瓜子，供人們食用，稱為“壓桌”。莆仙商家有每逢農歷初二、十六“做牙（祀神）”的風俗，其供品主要是應時水果（還有餅餌），從“做牙”的供桌上可以看出莆仙水果的季節變換。
位于莆田市區南門的莆田市農產品批發市場以水果批發為主，收購本地水果運銷全國各地，又從外地進口水果銷售，每年的成交貨物總量超過2萬噸。 （余學范）