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□老鄭

“元宵鬧春”一過，馬上就迎來了二月二“頭牙”。這一天大部分人家要舉行祭祀儀式。農民祈求風調雨順、五谷豐登；商人圖個開市大吉、全年發(fā)財。有的說是祭祀牙神，有的說是祭祀土地爺hellip;hellip;說法不一，但都是祈盼新年行好運。祭拜之后全家（或全公司）一起聚餐，有點鼓勵大家繼續(xù)努力干活的用意。
每當這時，就讓我想起了隨莆商朋友第一次在北方過“頭牙”的情景。當我們在公司門口擺上供桌上香時，引來一群北方人圍觀，一位報社的記者朋友還特地前來拍照采訪，問：“你們是不是祭祀財神？”我們解釋說：“這是我們家鄉(xiāng)莆田的風俗hellip;hellip;”第二年農歷二月初二他又來了，并煞有其事地說：“我發(fā)現你們莆田人開的公司、超市、飯店、醫(yī)院等，除了正月外，每月的初二、十六都要舉行同樣的祭祀儀式，有的還聚餐慶祝。”后來，我就跟他講了莆田“做牙”的傳說。
相傳，在莆田玉湖渡（今闊口）有個叫陳米牙的，是專門經營米業(yè)的商人。他的經營方式與眾不同，他賣米是薄利多銷，生意不成仁義在，他講誠信，講道德。據說，他每次賣給老百姓的米不收一分利錢，只用他小指頭上的長指甲在已售出的大米中，留下一指甲的米作為利錢就可以了。因此他的名聲一下子傳開了，找他做生意的，向他買大米的越來越多，店里每天顧客盈門。別看陳米牙“用指甲裝米”，雖然每次只賺一點點利，但向他買米的人越來越多，生意越做越大，這每次一指甲的米，竟讓他發(fā)了大財。由于他做生意老少無欺，講信用，講道德，在莆田民間傳為美談。莆田生意人為了紀念他和仿效他，便在每年農歷二月初二和十二月十六日舉行祭祀陳米牙的儀式，簡稱“做牙”或“祭牙”，并把農歷二月初二定為“頭牙”，把十二月十六日定為“尾牙”。后來一些生意人又把做“頭牙”和“尾牙”，延伸為每年二月至十二月，每月的初二和十六日都“做牙”的節(jié)俗。做“頭、尾牙”時商家必備酒席宴請同行和本公司職工：一是祀神祈福，求生意興旺；二是聯(lián)絡商友之間的感情；三是以“做牙”為平臺，加強全體職工的凝聚力，同心協(xié)力做好工作。所以每次“做牙”，各商家都非常重視，特別是“頭牙”和“尾牙”儀式更為隆重。
由于廣告等業(yè)務往來，記者朋友也應邀參加幾次“做牙”聚餐等活動，之后他還撰文在報紙上作了專題報道，把“做牙”稱為莆商特有的企業(yè)文化，把“尾牙”稱為餐桌上的年終總結會，把“頭牙”稱為新一年企業(yè)經營戰(zhàn)略誓師聚餐會。后來，他還為我們生動地講述了北方“二月二”的習俗。
北方把農歷二月初二稱為“龍?zhí)ь^”，又稱“春龍節(jié)”、“農事節(jié)”，是北方民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝“龍頭節(jié)”以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是備耕之際。傳說此節(jié)起源于三皇之首伏羲時期，伏羲氏“重農桑，務耕田”，每年二月初二這一天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到了周武王，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)，而且還當作一項重要的國策實施，于二月初二舉行重大儀式，讓文武百官都要親耕一畝三分地。到了明代、清代，每年二月初二這一天，皇帝都要象征性率百官到先農壇耕地松土。《皇帝耕田圖》里的一首打油詩生動地描述了當時的情景：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛。正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟。春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”
“二月二”之后，大地回春，萬物復蘇，春耕在即，一切活動都是祈盼風調雨順、五谷豐登。
“二月二”也是學子們企盼學業(yè)有成的日子。舊俗，兒童在這天行開筆禮，表明正式學習。過去，讀書人要行四大禮，即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮，其中開筆禮是人生第一次大禮，儀式主要有拜孔子像，講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。私塾先生多在這天收學生，謂之“占鰲頭”。學生也要大聲朗誦：“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”
這一天北方民間飲食多以龍為名，以取吉利。如吃水餃叫吃“龍耳”，吃面條叫吃“龍須面”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，蒸餅叫“龍鱗餅”。這一天婦女忌動針線，為的是免傷龍的眼睛。期間，家家戶戶還要吃爆玉米花，據說這與唐朝武則天有關。
傳說武則天當上皇帝，竟以日月照長空之意，造了“曌”字為帝號，惹惱了玉皇大帝，玉帝下詔，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久司管天河的龍王聽見凡間人家的哭聲，看見干旱餓死人的慘景，便違抗玉旨，偷著為人間降了一次雨。玉帝得知，把龍王貶下凡間，壓在一座大山下受罪，山上立碑：“龍王降雨犯天規(guī)，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”人們?yōu)榱苏壬屏嫉凝埻酰教幷议_花金豆。到了次年農歷二月初二，人們在翻曬玉米種子時，想到玉米像金豆，炒一炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開了花的“金豆”。龍王一看，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去。”玉帝一看人間家家戶戶金豆開花，只好傳諭，詔龍王回天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此北方民間，每年一到二月初二這一天，就有了爆玉米花吃的風俗。
此外，北方還有“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”、“二月二照房梁，蝎子、蜈蚣無處藏”等風俗。
四季步伊始，祈求好運來。“二月二”這一古老的傳統(tǒng)節(jié)日，隨著歷史的變遷，與時俱進，不斷地注入新時代的元素。“二月二龍?zhí)ь^，昂首闊步向前走”，古節(jié)新風為人們注入了開拓進取、不斷奮進的正能量。