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□林錦堂

不久前，由福建茶人之家、福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)、福建省張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶技術(shù)服務(wù)中心共同舉辦福有機(jī)茶發(fā)展論壇暨第十二屆“閩茶杯”（秋季）茶王賽，一位來(lái)自湄洲的美女高遲君，格外引人注目，她的“媽祖平安茶”獲得金獎(jiǎng)；這也是去年我市參賽茶行業(yè)中，唯一獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的女性獲得者。
高遲君，80后的漁家姑娘，認(rèn)識(shí)她的人習(xí)慣稱呼她為“湄洲女”。她中專畢業(yè)后，就想走出去打拼。有毅力就有了動(dòng)力。2008年5月，她和朋友在莆田城內(nèi)的石室路開了一家茶葉店。 萬(wàn)事開頭難，剛開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，卻碰上了金融危機(jī)，她剛開張的茶葉店生意很不景氣，曾一度陷入困境。原因就是自己對(duì)茶葉不精，面對(duì)窘境，她咬緊牙關(guān)刻苦加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，到產(chǎn)區(qū)看生產(chǎn)，學(xué)習(xí)加工。盡管走過(guò)了這一段艱辛的歷程，也給自己充盈了茶文化知識(shí)。2010年，她決定把茶葉店遷往興安名城附近。在朋友的幫助下，新開的茶葉店比以前規(guī)模更大。茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。高遲君邊經(jīng)營(yíng)茶生意，邊刻苦鉆研茶藝文化，從而不斷提升了茶葉店的品位，也結(jié)識(shí)了更多的“茶人”。高遲君不無(wú)感慨地說(shuō)，茶葉本身就是一種人脈生意，作為漁家女在城里的人脈畢竟有限。為了拓展市場(chǎng)，她便把泡好的茶放在門口給過(guò)往路人免費(fèi)品嘗，這樣漸漸地茶葉店生意有了起色。
一杯清茶，“心素如簡(jiǎn)，人淡如茶”、“鄭重其事”，為了讓更多的人融入茶文化的世界里，高遲君大膽嘗試茶會(huì)。她在南山廣化寺舉行了“平安茶會(huì)”。期間，雖然吸引了很多喝茶人，但許多人對(duì)茶文化并不了解，這樣需要有人教他們?nèi)绾芜x茶、泡茶、品茶等。于是，她花了一年多的時(shí)間，每周六下午2點(diǎn)舉行一次“茶會(huì)”，進(jìn)行泡茶講說(shuō)、品茶聽禪，介紹茶的品種和功效，傳播茶文化知識(shí)，告訴他們不同的體質(zhì)適合喝什么樣的茶hellip;hellip;讓與約的喝茶人耳目一新，并學(xué)到茶與健康的知識(shí)。
學(xué)無(wú)止境。為了不斷提高自己的綜合素質(zhì)，開闊眼界，她到各地參加茶會(huì)。在莆田茶行業(yè)從事前輩鄭仲陽(yáng)的引領(lǐng)下，她認(rèn)識(shí)了茶界泰斗張?zhí)旄：蛧?guó)際茶藝大師范增平老師，并向他們學(xué)習(xí)茶藝，更進(jìn)一步深造自己。正是她通過(guò)以茶會(huì)友，傳播茶文化，參悟茶道精神，從而為她積攢了越來(lái)越多的顧客，并使她的茶葉店從原來(lái)的小店發(fā)展到現(xiàn)在的體驗(yàn)店，今年還要改為茶文化館。
高遲君說(shuō)，關(guān)于茶葉，多數(shù)人對(duì)莆田的茶葉了解不多，總認(rèn)為茶葉還是外地的好。她告訴我們，莆田早年就有茶，蔡襄的《茶錄》是一本非常寶貴的文化，對(duì)我市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有幫助，我們應(yīng)該要去珍惜和宏揚(yáng)這種文化；鄭樵的《采茶行》記載著我市茶的發(fā)展歷史，從古書中我們可以看到我市歷史的貢茶，包括當(dāng)年皇宮里對(duì)我市進(jìn)貢茶（楓林鄭宅茶），其曰：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。”
高遲君認(rèn)為，莆田山清水秀，是產(chǎn)茶的好地方，但本地茶農(nóng)在采茶旺季要熬夜炒茶，還要一大早進(jìn)城賣茶，偶有茶商上門收購(gòu)，因市場(chǎng)占有率低，時(shí)常被壓價(jià)，收入始終不高。為此，她強(qiáng)烈地感覺到莆田要開辟一條新的銷售渠道，讓莆田茶農(nóng)的辛勤付出有更好的回報(bào)。作為“茶人”，高遲君對(duì)莆田的茶葉有更深的認(rèn)識(shí)。她說(shuō)，其實(shí)莆田的茶葉質(zhì)量并不比外地的差，茶農(nóng)們?yōu)榱税巡枞~賣出去，經(jīng)常把莆田生產(chǎn)的茶葉說(shuō)成是外地的，因?yàn)橹挥羞@樣才能有市場(chǎng)。對(duì)此，她深感惋惜。為了讓莆田的茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，她從源頭上抓品質(zhì)，每當(dāng)基地的茶葉開始采摘時(shí)，她都要住進(jìn)大山，指導(dǎo)茶農(nóng)制作優(yōu)質(zhì)茶葉。由于她的悉心指導(dǎo)和苦心經(jīng)營(yíng)，幾家和她合作的小茶企的茶質(zhì)量和銷量均明顯提高。近年來(lái)，她打出了莆茶，鑄就了“莆田茶”自己的名片。