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□佘輝松

宋代文學家王安石的《元日》詩曰：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”它生動地描繪了除夕放鞭炮的情景。南日島的除夕也少不了放鞭炮。這天，南日島人起得特別早，子時起，家家燈火輝煌，鞭炮聲此起彼伏，各家各戶準備好祭品。祭品十分豐富，花果茶酒齊備，“六齋”、“十味”、線面、“龜”、“團”、雞、鴨、魚鮮，還有“隔年飯”，擺滿供桌，燭火高燒，香煙繚繞。還要擺上“紅團”寓意天圓地方。更重要的是一定要燒“貢銀”、“天金”。傳說家家“辭年”，天地吃不下，只收走“貢銀”，所以祭畢茶酒要“噴銀”(倒在燒“貢銀”的灰上)。南日島方言叫“上供天地”。燃放爆竹后，全家人由年長的領頭，依次拈香跪拜天地。完畢，再次燃放爆竹，表示辭年結(jié)束。
中午，家家戶戶都煮“隔年粉”（俗稱“擦粉”），一種把地瓜粉、線面、瘦肉、蝦仁、海蠣、香菇、豆腐、青菜湯等拌在一起煮的雜食（意思是舊的一年過去了，辭去過去湯湯水水的不如意的生活）。煮熟后，主婦要先盛一碗放在灶臺，留到傍晚祭祀祖宗用，然后全家人聚在一起津津有味地吃“隔年粉”。
夕陽西下，各家各戶屋檐下掛上一對大紅燈籠，上書主人的姓氏，廳堂里燈火通明，全家人歡聚一堂，歡聲笑語。家家戶戶的堂廳中央擺上一張系著金錢繡花桌裙的供桌，擺上五果、六齋，貼著福、祿、壽紅紙花的干線面，燃放爆竹后，由家庭主婦拈香，祭祀祖先，祈愿全家平安幸福。然后在供桌前燒“紙錢”，并再次燃放爆竹，表示祭祖結(jié)束。
此時，夜幕降臨，全家男女將祭品匆匆收起，把八仙桌轉(zhuǎn)個90度，四個桌子的角落各放一個紅團（寓意團圓）、一堆炒花生（添丁），同時點上四根蠟燭（表示一家親熱團圓、興旺發(fā)達）。接著燃放鞭炮，關上大廳的門，并緊緊地鎖好，防止外人進來（圍爐期間忌外人進來）。家中年長者坐北朝南，其他人分別坐在四周同桌食酒菜。南日島人圍爐時，餐桌上的菜，也有規(guī)矩。大多都有吉利的寓意，且十分豐盛。家庭主婦先上一塊生豆腐，每個人吃一小塊（做歲吃生豆腐，越吃越富有）。盤菜中，一定要有魚（諧音“年年有余”）、蝦（諧音“和”，意即一家和和氣氣，和氣生財）、蟹（要選十只腳齊全，寓十全十美之意）、海蠣（諧音“在”，寓意來年家人都會健在），其他的菜看各家喜好和經(jīng)濟情況。
全家人酒足飯飽后，家長再一次燃放鞭炮，打開大廳的大門。這時親朋好友可以互相串門賀歲。各家各戶燃放煙花，各種各樣的煙花在空中燦然綻放，赤橙黃綠青藍紫，把夜空裝點得婀娜多姿。
南日島人還有守歲的風俗。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。茶點瓜果放滿一桌，蘋果一大盤是少不了的，這叫做“平平安安”。全家在一起聊天，觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。
除夕之夜，南日島每家每戶都要把每個房間的電燈打開，亮燈到天明。據(jù)說是不讓老鼠回娘家，破壞鼠輩們的好心情，影響它們的發(fā)育和生育，減少對農(nóng)戶的危害，來年莊稼一定會大豐收。
午夜零時，家家戶戶開門燃放煙花，除舊迎新，以示慶賀，圖個吉利。