本報訊 5月27日，以“席膳城廂 狀元莆陽”為主題的城廂“狀元席”傳承創意大賽在友德漁市舉行。
此次活動，由市商務局、城廂區食品產業鏈、城廂區文旅產業鏈指導，城廂區商務局、文旅局、人社局、總工會主辦，城廂區鳳凰旅游公司承辦，旨在以美食傳承創新激活千年狀元文化，以賽促產，賦能城廂區食品產業升級，助力區域文旅經濟發展。
啟動儀式上，原創情景劇《席膳城廂 狀元莆陽》亮相，宋代狀元徐鐸穿越時空的戲劇性設定，在與當代狀元文化推廣大使的古今對話中，將莆陽科舉儀典、狀元食俗進行創新互聯表達，立體展現“文脈為骨，膳飲為魂”的千年文化穿透力。
城廂區政協主席、食品產業鏈鏈長陳美釵致辭。她指出，狀元文化是莆田的根與魂，山海交融的地理稟賦同時孕育出獨特的“莆田味道”。
此次大賽以省委“深學爭優、敢為爭先、實干爭效”行動為指引，推動莆陽“十室九書堂”的文脈與“一席山海宴”的食脈深度融合，要以此次大賽為起點，政企學多方協作，助推“狀元席”與金牌菜品牌IP產業化。
活動現場，與會領導共同鳴鑼啟動賽事，象征“鳴鑼開道”的科甲傳統與“食脈傳承”的創新精神深度交融。
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14支參賽隊伍競技“文化菜”
此次大賽共分為賽事啟動、報名與作品提交、初審篩選、決賽爭霸四個階段，大賽方案自發布以來，得到各大酒店廚師團隊積極報名。
大賽評審團由福建省烹飪協會秘書長陳德美領銜，集結程振芳、羅世偉等4位國家級餐飲評委，以及莆田市群眾藝術館館長宋國平、莆田學院圖書館館長陳春陽等文化學者，制定“味感（30%）、創意與美觀（30%）、文化呈現（20%）、桌席結構（20%）”四維評分體系。經初審，共有14支參賽團隊入圍決賽。
賽前通過抽簽方式，將14支隊伍分配至上午場和下午場，參賽隊伍需在120分鐘內完成12道融合科舉典故的創新菜品，評委們進行現場打分。
本屆大賽創新打造“文化+美食”雙IP融合模式，通過挖掘科舉典故與地方食材的融合價值，再現舌尖科甲文化盛景。大賽共設置狀元金廚獎、榜眼匠心獎、探花創意獎、舉人風味獎、秀才巧手獎，冠軍隊伍將獲得2萬元獎金，獲獎團隊將獲頒“城廂‘狀元席’推廣大使”榮譽稱號。各參賽宴席中的創意“狀元”菜品成績前30%的，授予單道菜品“城廂‘狀元席’金牌菜”榮譽稱號。
“莆田優品”狀元系列亮相
三尺灶臺燃戰意，百味鏖戰爭魁冠。
除了后廚賽場賽況激烈，本次活動還設置了線上線下多個配套活動。啟動儀式現場推出“莆田優品”狀元系列產品展區，展陳有復茂狀元系列食品、向陽松鼠“狀元桂”桂圓、方家鋪子狀元主題桂圓干禮盒、莆恬寶媽非遺粽等產品，展現地方美食文化特色，讓觀眾在品嘗美食的同時，加深莆陽狀元文化感知力。
此外，活動現場還通過沉浸式展陳與互動體驗，創新打造“狀元及第”文化符號場景化，助力活動出彩出圈。同時，本次大賽通過線上開設“席膳城廂狀元莆陽”話題挑戰賽，吸引網友們以短視頻參與莆田美食打卡，助推“狀元之鄉”以食為媒破圈傳播。
據主辦方介紹，本次大賽后，還將舉行城廂“狀元席”推介活動，通過打造城廂美食文化新名片，提升區域文化軟實力，推動文旅消費升級與產業跨界聯動，賦能城廂食品產業鏈高質量發展，加快打造“和美莆田、共同富裕”首善之區。
(時報記者 鄭育俊）
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