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□吳松江

豐富多彩的莆仙方言詞匯中各詞匯的構詞和造詞的方式各是不一，現分別將仙游方言中“秫米蕉”和“柴蕉”詞匯構詞進行漫談。

仙游地方將形狀較小、口感軟糯的香蕉稱為“秫米蕉”，將形狀較大、口感粗硬的香蕉稱為“柴蕉”。

“秫米蕉”和“柴蕉”兩詞的構詞類型屬于“偏正式復合詞”（或“修飾式復合詞”）。

“秫米蕉”結構為：名詞（秫米）+名詞（蕉）→復合名詞；“秫米”為修飾成分（喻體），描述香蕉的質地軟秫、黏稠，類似秫米的口感。“蕉”為中心成分（本體），點明事物的本質類別。通過比喻或特征關聯，用“秫米”的性狀修飾“蕉”，形成具象化的名稱。

“柴蕉”結構為：名詞（柴）+ 名詞（蕉）→ 復合名詞；“柴”為修飾成分（喻體），描述香蕉的體型大而口感讓人感到質地柴硬。“蕉”為中心成分（本體），點明事物的本質類別。通過比喻或特征關聯，用“柴”的性狀修飾“蕉”，形成具象化的名稱。

莆仙地區盛產秫米，用本地常見食物“秫米”比喻香蕉口感，符合方言詞匯“就近取喻”的習慣（類似普通話的“粉蕉”），其語義顯化，直接突出核心特征（軟秫），幫助區分香蕉品種，具有實用性和描述性，也體現一種與“飲食文化關聯的比喻”的構詞方式。

“柴蕉”中的“柴”本義指木材，此處通過隱喻引申為“干硬、難嚼”的質感，生動反映了食物的感官體驗，屬于具象到抽象的語義轉移。同時也是屬于一種“特征描述型詞匯”，即是直接以食物的物理屬性（質地）命名，類似漢語中“脆梨”“軟糖”等構詞邏輯，凸顯方言對事物直觀特征的捕捉。也體現一種“地域文化詞”，即是反映當地飲食文化中對香蕉品種或食用習慣的認知（如偏好糯軟口感，故將不符合標準的稱為“柴蕉”），具有文化語言學意義。構詞的特征是通過復合構詞法生成的、帶有隱喻色彩的特征描述型詞匯，兼具語言結構上的能產性與地域文化的獨特性。

總之，“秫米蕉”和“柴蕉”兩詞匯屬于“偏正式復合詞”，核心構詞法是“喻體修飾本體”，體現該莆仙方言詞匯對事物特征的具象化命名的一種策略。