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本報訊 “我們要求企業建立全鏈條追溯機制，確保出廠產品批批留樣可查。”城廂區市場監管局林建英副局長介紹。近日，城廂區市場監管局開展“五一”節前食品安全檢查工作，提前統籌，提前部署，筑牢食品安全防線。

在食品生產環節，執法人員對轄區罐頭企業開展“穿透式”檢查。在某食品公司原料倉庫，執法人員隨機調取枇杷罐頭原料、食用添加劑，通過查看供應商資質材料，查詢“一品一碼”系統核對產品溯源信息。在生產車間內，執法人員仔細檢查車間環境衛生，生產設備運行情況，工作人員健康情況等。目前已對轄區4家生產企業進行檢查，發現問題17個，均已限期責令其整改。

走進南門農貿市場，執法人員重點針對“假劣肉制品”、“食用農產品”專項開展檢查。因前期開展的“生鮮燈”專項整治效果明顯，市場內的生鮮肉攤販均已更換不影響肉品本身顏色的日光燈。隨后對市場開辦者實施快檢的情況進行了檢查，當日抽檢的10批次蔬菜，水產品檢測結果均合格，且已及時公示。

同時，針對節日消費熱點，今年的監管力量也向網紅餐飲聚集區進行傾斜。在萬達金街餐飲區，執法人員通過“互聯網+明廚亮灶”系統實時調取后廚操作畫面，對某網紅火鍋店人員操作不規范問題發起線上預警；線下執法人員則通過隨身攜帶的檢測儀器，對3家飲品店的制冰機、餐具清潔度進行現場抽檢。檢查過程中，執法人員還指導商業點餐系統增設過敏原提示功能，完善食品安全應急預案。

城廂區市場監管局局長李德奮表示，“五一”假期期間，該局將持續全方位、多舉措開展食品生產安全監管工作，著力提升監督檢查質效，防范化解風險隱患，持續保持高壓監管態勢，用“全天候在崗”的堅守換取群眾“舌尖上的安心”。          （肖炳涵 楊寧婧）