□楊健民
說蛋，肯定要說到吃蛋，我是俗人一個，免不了要說到吃。
吃蛋一直有許多的習俗，比如端午節要吃蛋，過生日要吃蛋，接待客人要吃蛋，訂親結婚要吃蛋，孩子滿月要分蛋……“無雞蛋，不端午”，小時候一直盼望著端午節到來，許多窮人家的孩子到了端午節或者過生日時才有蛋吃。小學二年級那年端午節，鄰居一同學在口袋里裝了兩個水煮蛋到學校，上課時趴在課桌下面偷偷地吃，被女老師發現了，把他叫到講臺前，將另外一個蛋“沒收”了。他邊哭邊嚷，一頭就往身懷六甲的女老師肚子上撞去，差點釀成大禍。
國人尚禮好客，客人來訪，必煮蛋待之，以示友好和圓融。吃蛋其實是有規矩的，尤其做客，無論多少個蛋，客人一定得在碗里留下一個以表謝意，如果全吃光就顯得缺少教養。我大學畢業后不久，被同班一位新郎官拉去當伴郎，一大早沒吃早飯就趕到他家，見端上來一雙荷包蛋，饑腸轆轆，幾大口就干掉了。接親的司機附在我耳旁小聲說：“這蛋只能吃一個。”這下糟了，咋辦？司機說，他那份都還沒吃，就撥了一個到我碗里，可憐跟我一樣饑腸轆轆的司機，看著那個蛋直咽口水。當伴郎竟然有這么多規矩，我趕緊跟著司機“逃”了回來。新郎官到處找伴郎，伴郎卻已經躺在床上呼呼睡回籠覺去了。
后來，我被新郎官同學狠狠罵了一頓，記得罵聲里就有：“你這家伙，瞎扯什么蛋呢？”我心想，我不是去“扯蛋”，而是認認真真去吃蛋的——這就是我平生第一次也是唯一一次當了個“扯蛋”伴郎的經歷。
我的發小肚肚早年去當兵，請了個探親假回家相親。相親當日，準丈母娘煮了六個荷包蛋，他狼吞虎咽沒幾下就全下肚了。準丈母娘看著空碗，撲哧笑了一下：“這家伙可真能吃。”準丈人大腿一拍：“能吃就能干活！”后來，女朋友對他說：“我都還沒同意呢，你就把蛋全給吃光了。”他拍了拍滾圓的肚皮，半開玩笑地說：“蛋都吃了，你還想不答應，沒門，扯蛋去吧。”扯蛋扯蛋，終于，他還是把女朋友“扯”成了軍嫂。
我中學的一位女同學也是軍嫂。據說在成為軍嫂之前，她坐上同學的自行車，帶了一籃子雞蛋去見軍人男友，不料途中自行車磕到一石子，車倒，籃子落地，蛋摔碎了一大半，一地留黃。她一邊撿起沒被摔破的蛋，一邊嘴里嘟噥著：“完蛋了，完蛋了！”呵呵，那不叫“完蛋”還能叫什么？關于吃蛋，最讓人揪心的，是電影《隱入塵煙》里馬有鐵吃蛋服藥的情節。馬有鐵一輩子只吃過一個雞蛋，那還是妻子曹貴英生前給他留下的——他吃蛋不是為了壓下喝農藥的苦，他只是想告訴妻子貴英：這個蛋我吃了。臨終前，他把所有欠下的債都還清了，包括借的十個雞蛋，然后把跟隨他一輩子的驢也放生了。他放生的不是驢，是他自己；他莊嚴地、充滿儀式感吃下的不是曹貴英的惦記，而是如同雞蛋一般的生命最終的句號。
幾位博士有個聚餐的機會——為教授過生日。按照習俗，照樣有一份蛋和面，這當然是教授的專屬，他絲毫不客氣地把蛋和面給解決了。一位女博士看得津津有味，突然提出：“其實我也想吃蛋。”可是來不及了，教授已經一口把蛋咬了大半。一位男博士不慌不忙地扔出一句：“應該把蛋黃掏出來給女博士吃。”眾人啞然——這里面有什么樣的觀念顛簸呢？
教授覺得這里面可能有玄機。這種玄機或者就是一種觀念銜接著另一種觀念，相遇在某個知識點的交叉路口，最終觸發了一個中心理念，這就是：掏出蛋黃就是把“心”掏出來——這個觀念一經提出，眾人一片嘩然。那時，年輕的博士們都覺得，過生日的教授無論歲數多大，都會有一種靦腆而乖巧的氣質，他的眼神迷離恍惚，對周邊的言語行為有一種莫名其妙的適應性，從而不敢輕慢，甚至無所適從。對于眼前的嘩然，教授已經沒有了平日里那些幽默風趣的言語。他必須承認，蛋黃相當可口。不過這句話他終于沒有說出口——因為女博士虎視眈眈的尖銳的眼神，早已經穿透了蛋黃——這是什么“蛋黃”呢？
蛋黃就是蛋黃，而蛋黃的外殼無論是原色還是被染紅（比如孩子滿月的紅蛋），都表達了一種情愫。然而，由于地域文化的差異，有時候也會出現一些意外的誤會或者偏差，比如方言之魅，其間透露出來的文化基因正好表明了某種文化傳承。一次，一位老鄉朋友添了個外孫，滿月了來我家送紅蛋。路上遇到我的一位鄰居，他也順手給了兩個：“給你連個（兩個）混蛋（紅蛋）。”弄得我的鄰居一直不敢伸手接。紅蛋到了莆仙人嘴里就成了“混蛋”，實在是境界全出。所以我一直覺得，莆仙話可能是閩地方言一塊頑強的飛地，它的發音方式奇特，氣流從大牙與舌頭之間擠出而形成的輔音，聽起來就覺得說話的人怎么如此費勁。然而，在這種特別的文化傳承體系里，蛋的發音“紅”“混”不清自然也就讓人所理解所接受了。
說蛋，說來說去，為了一個“舌尖上的安慰和快樂”，竟扯出了這么多“蛋”——也許這就是所謂的“扯蛋”或者“扯淡”——盡管這兩個詞的詞義有所不同，但在調侃和戲謔這一層面上，它們又有相似的含義。人類為什么要眷戀吃蛋呢？或者是為了圓融，或者是為了友情，或者是為了平安……但無論如何，口腹之樂不算是什么特別過分的欲望——因為只有吃，才是人類的第一天意——無論吃蛋，還是吃別的什么。
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