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□時報記者  翁志鵬

“豆腐成圓染紅光，托盤托出桃花妝。跳踉擲灑八方去，福運自有人爭搶。”3月10日（農歷二月初一），城廂區泗華村溪安祖社舉行一年一度的“搶豆丸”鬧元宵活動。

當天上午，泗華村的村民和遠道而來的游客齊聚一起，共同參與和感受“速度與激情”。隨著喜慶的鼓聲響起，今年的“搶豆丸”鬧元宵活動正式開始，多名身著白衫紅褲的青年男子，或從溪安祖社里，或從廣場外等不同地點分別“沖”進廣場，雙手托舉裝滿豆丸的托盤跳躍而起，并向人群撒豆丸。廣場上的男女老少你爭我奪，一時間，廣場上歡笑聲、吶喊聲匯成一片歡樂的海洋。

“在元宵這天，大家歡聚一起‘搶豆丸’，不論能夠搶到多少，圖的都是熱鬧、歡樂，同時也象征著搶福氣的好兆頭。紅色的豆丸，也象征著熱烈、喜慶、祥和、興旺。農歷二月初二‘龍抬頭’當天，人們會圍坐一起，烹煮和分享今天所搶到的豆丸，以祈望在新的一年里，全家人團圓、平安，事業更紅火。”現場，當地的一位村民告訴記者。

“在元宵節的前一天，村民們便會圍坐一起做豆丸，先是將新鮮的豆腐揉成泥，加入香菇末、蘿卜碎、芹菜末、花生碎等，然后揉成團，再滾上一層干淀粉定型，下鍋煮熟后，再染上食用紅，一顆顆外表光澤紅潤、內餡鮮香的豆丸便制作完成。”在采訪中，村民們告訴記者，“在元宵節當天，無論是村里人，還是外來客，大家都可以到這里品嘗豆丸湯，每碗5個豆丸并加以可口的鮮湯，寓意五谷豐登、五子登科。”

據介紹，泗華村“搶豆丸”鬧元宵習俗活動傳承至今已有300多年歷史。在莆仙大地，豆丸也叫豆腐丸，俗稱“水龍”或“瑞祥”，是莆仙鄉村一種廣為流行的地方風味小吃。因“水龍”呈圓形，寓意圓滿、如意、吉祥，所以也常被用作鄉村節慶禮俗食品，或城鄉喜宴的菜肴，其味鮮美，頗受人們喜愛。