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□陳建平

在八閩這片古老的鄉土，過冬至節俗稱過小年，是僅次于過大年的民俗大節。不管父老鄉親走遍天涯海角，只要一提起過冬至，腦海里總會翻騰起那些白花花的丸子，心湖里也總會蕩起一圈圈漣漪，涌現出冬至晚那合家圍桌搓丸子的溫馨情景。

冬至節照例在公歷12月21日或22日，而過節搓丸子的籌備工作，卻提前一星期便已開始了。那時市井鄉村，家家戶戶都忙碌開了，浸糯米的浸糯米，舂碓兒的舂碓兒，篩齏粉的篩齏粉；從清晨到深夜，里巷村頭都可聽到“嘭、嘭、嘭”的舂碓聲。

祖上遺下的石碓兒不多，一般是十幾家合用一個，于是左鄰右舍的娘姨們一邊排隊輪班甚至點著燈兒來舂碓篩齏，一邊吱吱喳喳嘻嘻哈哈說些雞鴨搶食、貓狗打架的鄰里趣事，逗得大伙兒心里樂滋滋的。有些毛手毛腳的還沾了滿頭滿臉齏粉，活脫脫就像戲臺上的白毛女。

過冬至分冬至暝和冬至早，最激動人心的，是冬至日前夜的冬至暝。循古例，老奶奶們都要在廳堂中點亮大燈籠，抹干凈大桌子，擺上準備好的板糖、紅柑、姜母和“三春”（剪貼有一對胖小子畫面的紙扎喜花）。勤快能干的媳婦早已系上圍裙，捋起手袖，用托盤把反復揉勻的齏團端放桌上。于是洗凈雙手的一家子就團團圍住桌子，擰齏團搓起丸子來。

正如兒歌中唱的：“搓湯圓，搓湯圓，搓得湯圓圓又圓。”搓丸子雖然容易，也得講究技巧。把不規則的齏團放在兩手掌中平衡地輕輕用力，順時針搓動幾圈，于是一顆圓溜溜的丸子就搓成了，放入竹編簸箕，白生生的，逗人喜愛。

以哲學家的眼光來看，搓丸子也可以搓出一家子的不同性格：飽經風霜的老奶奶慢條斯理，搓的丸子就像八月里剝了皮的一串龍眼；當家的男人粗手粗腳慣了，搓出的丸子又大又粗憨頭憨腦像張飛；媳婦兒心靈手巧，搓出的丸子八面玲瓏，既均勻又好看；小孫子淘氣頑皮心不靜，搓的丸子有的像雙關尖的橄欖，有的像扁嘴的鴨頭，有的像歪戴的濟公帽……

搓丸子，不僅僅是搓冬至早的祭品美食，還搓出了市井鄉村黎民百姓的和氣親情，搓出黎民百姓對美好生活的憧憬。于是“搓”就比“吃”顯得情趣盎然，韻味深長。瞧，燈花“噗、噗、噗”地閃動，老奶奶說是“跳喜”；乘興捏了一對元寶、一尊手臼，象征錢糧豐裕。巧媳婦跟著就搓了一粒狀元丸（底用金錢粿托的大丸子），寓意兒孫愛讀書，家出狀元郎。家庭富貴還要能守，老奶奶又捏了一只看家狗，豎著耳朵，翹著尾巴，威風凜凜地看門護院。

小孫兒一瞧樂了，嗷嗷叫著也要捏狗兒，然而七捏八捏，不是耷拉著耳朵，就是歪著腿兒，捏成了只“四不像”。還是老奶奶疼孫，接過來摸捏點按了幾下子，就擺弄成一只活潑可愛的小哈巴狗，逗得小孫兒喜不自禁，歡呼雀躍。細心的人家，會把不小心掉到地上的丸子撿起來，加上齏團另搓一些“客鳥丸”，待冬至日清晨起早撒在屋頂，以吸引喜鵲來啄食報喜呢！

丸子搓好后，還要點上夜明燈，與板糖、姜母、“三春”等一起擺在廚房灶公爺前過夜。留待冬至早加姜糖煮成湯丸，供神祭祖后全家分食。那糯米元寶、手臼、狀元、小狗等，則粘貼于大門上，稍晾干后讓小孫兒取下烤著吃，以寓富貴傳家，一代更比一代發達。

最有趣的是小孫子，一個晚上翻來覆去老是睡不著，總盼著天快亮好吃丸子。可偏偏冬至晚是全年最漫長的夜晚，因此閩中、閩南一帶有“愛吃丸子天未光”的諺語。

然而，真等到第二天早上煮好湯丸，那心大肚小的調皮蛋，又只扒拉幾丸就吃膩了。