□余學(xué)范
陳曉威/攝
地域文化是在一定區(qū)域范圍內(nèi)經(jīng)過長期歷史積累而形成的一種特殊的文化體系，屬于當(dāng)?shù)鼐用窆餐膮^(qū)域自我意識，由此產(chǎn)生出鄉(xiāng)土情感親和力、凝聚力，并且以文化符號為標(biāo)志。文化符號具有某種特殊內(nèi)涵或意義，是地域文化的重要載體和形式。原莆田縣人杰地靈，創(chuàng)造出燦爛的文化，那些文化符號，從不同側(cè)面，代表莆田形象。
山川。壺山蘭水，是莆田的象征。壺公山聳立在興化平原的西邊，屏障一方，雄偉挺拔。木蘭溪流過興化平原，滋潤這塊富饒的土地，使之成為魚米之鄉(xiāng)。
特產(chǎn)。以前的莆田縣城就叫荔城。荔城無處不荔枝，荔枝命名了一座城。
食品。1、紅團(tuán)。這是最有特色的莆田食品、節(jié)日食品，不但用于除夕祭祀，也用于節(jié)日慶典和送禮。2、豆腐湯。也叫米粉糊、面糊、插粉，雖普通，但卻是家常菜，更重要的是用于多種民俗活動。如在平原地區(qū)，婚禮前夜舉行上頭儀式，一直延續(xù)到第二天凌晨。儀式結(jié)束后的第二天早上，新郎家會挨家挨戶送豆腐湯給親友，表明新郎已成人。山區(qū)則是分紅團(tuán)。每年除夕的凌晨，家家戶戶舉行辭年活動，午飯就是豆腐湯。
民居。傳統(tǒng)的莆田民居是紅磚紅瓦，前后坡，懸山頂，燕尾脊，是最明顯的地域符號。從外地回莆田，一看到這種房子，就知道到家了。古民居有“百二間大厝”，多是明清期間大官巨賈的豪宅，至今保存完好的有大宗伯第、江春霖御史故居、林氏大厝等。
古城樓。古譙樓，創(chuàng)建于北宋太平興國八年（983），1136年因火災(zāi)重建，并置更鼓刻漏于其上，故稱“鼓樓”。我們現(xiàn)在也稱之為“鼓樓頂”。
寺廟。廣化寺是莆田歷史上最早的佛寺，福建四大叢林之一。三清殿創(chuàng)建于唐貞觀二年（628），宋大中祥符八年（1015）重修，明崇禎十三年（1640）再次募緣重修，是一座保留宋代建筑風(fēng)格的道教宮觀建筑。
古水利工程。有世界灌溉工程遺產(chǎn)木蘭陂。
旅游。莆田二十四景。
節(jié)日。1、正月初四做大歲。莆田民俗，一年過兩次年。農(nóng)歷十二月最后一天，是做歲，即過年。在第二年正月初四，又過一次年，那天晚上依然吃年夜飯，初五早上依然吃線面，稱為“做大歲”。2、端午節(jié)。莆田端午節(jié)總共過五天，從五月初一到初五，每天都有民俗活動。而高潮在初五這一天。其中有特色的是在門旁插艾，用午時草煎水沐浴，吃面條，用五色絲編成的蛋兜裝煮熟的鴨蛋，斗蛋，龍舟競渡等。
禮節(jié)。一擔(dān)盤是用竹子編成、涂上深紅色油漆的有蓋容器，用于裝禮品，五個一套大小不同的盤摞成圓臺狀，用紅色網(wǎng)繩套住，另一頭也是同樣的五個，用扁擔(dān)挑走，故稱“一擔(dān)盤”。用于送禮，是最高禮節(jié)。也用于元宵節(jié)。涵江塘頭新坡村，江口鎮(zhèn)芳山村，鬧元宵時幾百擔(dān)一擔(dān)盤排成長龍，蔚為壯觀。
人物。鄭樵的《通志》，在中國史學(xué)中占有重要地位，傳統(tǒng)史學(xué)將其列為三通之一。劉克莊，南宋豪放派詞人、“江湖派”代表作家。開莆來學(xué)的南湖三先生。
語言。莆仙方言是閩語五個方言片之一，按照以前的行政區(qū)劃，只通行于莆田、仙游兩個縣。我們稱之為“本地話”，語言上保存古音，有連讀音變，文白讀，詞匯豐富，多使用古漢語詞匯等，表達(dá)方面也很有特色。語言學(xué)家劉丹青認(rèn)為，方言提供一種看待事物、感受世界的獨特視角。從表達(dá)方式、用詞等方面都可以得到體現(xiàn)。每個語言側(cè)重點都不一樣，就像物種一樣寶貴。莆仙方言正是這樣，舉幾個例子：1、在莆田，一年之內(nèi)幾個特定的時間往往有某種特殊氣候，人們用簡練的方言去標(biāo)識：清明節(jié)前后會有幾天干燥天氣，甚至使得嘴唇開裂，我們稱之為“清明燥”。可能還會有霾。農(nóng)歷三月是“三月時”，那時天氣乍寒還冷，陰晴不定，就像小兒的臉。夏至節(jié)氣前后，南面天空不斷涌起大片烏云，帶來陣陣大雨，是“夏至昶（莆仙音聰?shù)纳下暎薄６宋绻?jié)前后，梅雨結(jié)束，不下大雨了，但還會有幾天只下蒙蒙細(xì)雨，是“五日節(jié)霏（莆仙音梅）”。這是出梅的前奏。七月半那幾天，天氣特別悶熱，據(jù)說是“公媽熱”，即由于回來享受祭獻(xiàn)的祖宗們擁擠而帶高了氣溫。八月初三，海水達(dá)到天文大潮，稱“灶公生水”，據(jù)說這一天是灶公生日。如有臺風(fēng)，則危害很大。“寒露，一重布”，是說到了寒露節(jié)氣，天氣涼了，不能像前一段時間光著膀子，身上總要披上一件衣服，即使是薄薄的一層。方言反映了莆田獨特的氣候特征。2、一些方言詞匯與普通話差別較大，屬于從不同方面看待事物，如月戴笠（月華），星飛過爐（流星），烏暗天（陰天），六月天（夏天），天時南風(fēng)（天氣暖和），白吐紅（龍吐珠），七變球（繡球），蚊鼠（蝙蝠），草猴（螳螂），粗面（麻臉），飯匙骨（肩胛骨），腳兜（附近），番囝油（煤油），王番（銀元），窗齒（窗格子），灶前（廚房），炊（蒸籠），推刀（刨刀），雞啄米（補鞋用縫紉機），烏龜（日光燈鎮(zhèn)流器），山楂帽（大蓋帽），地生（花生），茶心（茶葉），精肉（瘦肉），烏賊船（海螵蛸），圓圈（環(huán)島），花籃（裝禮物有提梁竹籃），先生（老師），學(xué)堂（學(xué)校），幾何針（圓規(guī)），冊盒（書包），郵政分（郵票），接龍（排隊），起母（發(fā)酵），出嘴（賭咒），手賤（偷東西），婆姐做號（胎記）等。3、一些方言詞語反映了獨特的民俗，如做大歲，宴桌，做頭，尾暝燈，午時草，食炒豆，送紙，接公媽，放水燈，送秋，搓丸，辭年，圍爐，出游，出月，做四月，車椅轎，對親情，看厝，擔(dān)肉面，捧花粉，上頭暝，答拜，抱出燈，請轉(zhuǎn)馬，做閑生日，謝恩拜懺，四目廳，前后座，鴛鴦厝，過厝，請戲糜，姓聯(lián)，掛脰，橫頭桌，文十番，武十番，公母吹，老嬸媽穿紅衣服等。3、一些方言詞匯表示地方特色食品，如紅團(tuán)，清明龜，豆腐丸，金粿，寶糕，熗肉，鹵面，白粿，卷煎，豆?jié){炒，糯米煎，土筍凍，燜豆腐，煎蚮，炒米粉，方糕，煎粿，麥煎。莆仙方言，為我們提供感受世界的獨特視角。
民間故事。小五哥是莆田民間故事中的機智人物，他的故事仍在流傳，婦孺皆知，如小五哥放大炮，五哥無褲，五哥考試，五哥嫁妹，五哥叫美人系褲帶。
民間舞蹈。九鯉舞，俗話說“弄龍弄獅弄九鯉”，把它看成與舞龍舞獅并列的舞蹈。棕轎舞，俗稱“擺棕轎”，是鬧元宵的文娛活動。
民間音樂。1、十音八樂。比較有名的有涵江十音，黃石惠洋十音。2、梆鼓咚，又稱咚鼓、俚歌、乞食歌，用莆仙方言演唱。莆仙戲《李宏筑陂》中有一段乞食詩，就是梆鼓咚，現(xiàn)場以筒鼓和竹板伴奏，表演效果很好的。
婚俗。1、婚禮中的男子上頭儀式，就是成年禮，是古代冠禮的遺存。2、兩顧。這是除出嫁、入贅之外的另一種婚姻形式。這種婚姻形式中的夫妻倆對雙方父母都有贍養(yǎng)的義務(wù)。比較麻煩的是要在婚前商定婚姻對象未來子女姓什么。有的商定第一個孩子姓從父，第二個孩子從母。如果是獨生子女，有的商定孩子姓從父，名字中必須有一個字采用女方的姓。這不是復(fù)姓，而是“兩顧”這種婚姻形式的反映。
戲劇。莆仙戲用莆仙方言演唱，按照以前的行政區(qū)劃，也只流行于莆田、仙游兩縣。在莆田，幾乎每個村都有固定戲臺，一般在寺廟旁邊，用于演出莆仙戲。元宵節(jié)的時候，社戲之聲相聞，唱的都是莆仙戲。俗話說“做戲的小神，看戲的無頭神”。戲劇源于生活高于生活，有的人物故事有點夸張，演員演得入戲逼真，在觀眾眼里就有點瘋瘋癲癲的樣子，而看戲的如醉似癡出了神，跟著劇情走。莆仙戲深受喜愛的又一個表現(xiàn)是，一些莆仙戲動人故事，被人們加工、濃縮成典故，以俗語的方式表現(xiàn)出來，使用頻率極高。
最后，整理出一個“最莆田”文化：做大歲，莆仙方言，媽祖，壺山蘭水，小五哥，紅團(tuán)，木蘭陂，莆仙戲，二十四景，古譙樓。
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