□時報記者 凌明信
盛夏中，當我登上海拔118米的楓亭塔斗山時，被天中萬壽塔一側的那株龍眼樹深深吸引了，樹上那一串串的龍眼讓我瞬間忘記口渴。從山下的滄溪村出發，一路的龍眼碩果見證著我的攀爬全過程。這個莆田水土厚重的南大門，這片曾經是“荔陰十里”的沃土上，照樣栽種出誘人的龍眼佳果。難怪蘇頌《圖經本草》提到：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、蜀道出荔枝處皆有之?！秉S仲昭《八閩通志》中的記載則更加直接：“荔枝才過，龍眼即熟……興化府郡人植之亦多?！备绲淖筇珱_《蜀都賦》所記的也很直白：“旁挺龍目，側生荔枝。龍眼唯閩中及南粵有之?！彼坪?，古人把莆田的荔枝與龍眼，比擬成一對孿生兄弟、一組姐妹花。唐末御史黃滔，在廣化寺旁建立“東峰書堂”苦學十載，其所撰寫的《黃山黃巖寺碑銘》中，把栽植于東峰書堂庭院中的兩棵龍眼樹，比作“嘉樹比椏”！
從楓亭回來路過郊尾鎮，這個鎮的塘邊村的烏石嶺，所栽培出的“烏龍嶺”龍眼，是莆田最早成熟的優質品種，像與郊尾接壤的華亭鎮，就有大面積的“烏龍嶺”龍眼樹。華亭鎮境內福廈公路兩側那密密麻麻的龍眼樹，更像是令人心潮澎湃的景觀樹！這里有著約4萬畝的龍眼種植面積，占了全市近三分之一。兩年前的夏天，我從瀨溪橋頭溯水而上直達仙游縣城的宋橋，在木蘭溪畔穿過云峰、后塘、園頭、萬坂、南湖、油潭等華亭鎮村莊，以及蓋尾鎮的湖坂、前連、杉尾、義店、仙華、寶峰、蓮井等臨溪鄉村，沿途那一望無際的龍眼海令人忘記天氣的悶與熱、行走的渴和累。作為我市傳統的四大名果之一的龍眼，在最火熱的季節中，用無數顆滾燙的目光，深情呼喚著流水和山丘，為這片閩中紅土地留下了鮮甜的刻度。到了八月中旬，從木蘭溪到其最大的支流延壽溪，從北部的萩蘆溪到南部的楓慈溪，從仙游東西鄉到莆田南北洋，山上山下、房前屋后隨處可見郁郁蔥蔥的龍眼林，樹上掛滿了一串串龍眼，沉甸甸的，壓彎了枝條，打開窗、推開門，一幅最真實的豐收圖便躍入眼簾。莆田龍眼品種從千年前的“虎眼”“興化三”“興化四”起，至今已繁育衍生80多個，屬全國最多，包括華亭鎮云峰村最新品種“四季蜜”，可全年開花結果。也許你不懂得哪一棵樹是“烏龍嶺”“水南1號”“松風本”“油潭本”“立冬本”，可這一幅幅一幀幀碩果壓枝的豐收景象，染盡莆陽莆山莆水氣色，讓世代生活在這里的人們守望一年又一年的成熟。
在中國各龍眼主要產區當中，莆田的緯度最高，龍眼糖分累積最好，北緯25°刻畫了“莆田桂圓甲天下”之甜蜜之美譽之傳奇！
“我從故鄉來，應知故鄉事”，龍眼林是興化兒女共同的“幸福園”，村口的那一棵龍眼老樹，承載了多少興化兒女的童年記憶和深刻情感。如果說荔枝是莆田的一張千年的城市名片，那么龍眼則代表著莆田千年人間煙火千年集體鄉愁。但凡鄉間山頭、林間溝壑、左鄰右舍、房前屋后無不生長著龍眼樹，數千年間，伴隨人們開枝散葉，結出專屬于興化兒女的那一抹甜味。這抹如喝甘醴的味道又隨歷史傳承，深深鐫刻在一方水土一方人的記憶當中，成為一縷歲月清香。
“碧葉襯龍眼，十里流金黃”，時光婉轉成歌的歲月記憶，當年那漫山遍野的龍眼林，是我們的精神家園，在樹干間跳轉、攀爬，灑滿陽光的龍眼樹，帶給我們快樂的回憶。到了八月初，正是龍眼長顆粒的關鍵時期，山上那一坡龍眼海如期而至，孩子們早已心潮澎湃，早已垂涎欲滴，而農民就在龍眼樹下搭個棚子，守候著他們心目中的“幸福不動產”。夜晚里，我們跟隨著農民，背著一把超大號的手電筒，穿梭在龍眼林中，龍眼的一枝一葉，都是大家的心肝寶貝。盛夏時刻，農民們最憂心刮臺風、下冰雹的自然災害，生怕把樹上的龍眼果實打下。村子里流傳著這樣的一句話：“一棵龍眼樹，就是一個大學生！”就是說在那時，一棵龍眼樹的收入相當于一個大學生一年的工資；還有一層含義，農民靠一棵龍眼樹的收入，含辛茹苦地培養出一個大學生，實現“從山溝溝到金鳳凰”的人生飛躍！
在20世紀70-90年代，龍眼就是農民的生活之樹、幸福之樹，他們就像對待自己的兒女一般悉心照料著龍眼樹，依靠著龍眼的收入，培育出了一撥撥的大學生！八月底，大人們盼來龍眼的采摘，山上山下其樂融融；九月初，孩子們盼來新的學年，鄉野阡陌歡聲笑語。山上到處都是人，平日寂寞的山路上，挑龍眼的擔子排成一條長龍。群山沸騰了，而街道賣龍眼的熱鬧場面，更不亞于春節的游春！云路鵬程飛萬里，瑤池鯤浪躍三千，在家鄉龍眼香甜的滋養下，莆陽莘莘學子以風雨兼程、砥礪奮進的虛心讀書，以志傲千仞、締展偉業的雄心求學。通向村口、山上龍眼林的那一段段青石板路，千年時光里一直陪伴著龍眼樹，充滿了歲月的痕跡，也充滿了兒時的記憶、兒時的味道。這是莆陽大地一塊共同的精神家園，一樁共同的歲月投影，一份無形的精神資產！
龍眼林成了孩子們心馳神往的世外桃源，龍眼樹成為村民們情有獨鐘的幸福之樹。那一顆顆烏黑亮麗的龍眼種子，像一只只炯炯有神的眼睛，點亮了孩子們渴望光明的精神世界。那一顆顆由辛勤汗水凝結的果實，有陽光的味道，有家鄉的味道，有童年的味道，有母愛的味道……吃在嘴里，甜到心上，才下舌尖，又上心頭，讓人忍不住吃了一顆又一顆!
龍眼采摘后，緊接著就是烘焙龍眼。古法烘焙經過采摘、剪枝、浸洗、搖砂預曬、初焙、分篩、復焙、分裝九道工序。焙灶下，松柏枝、龍眼枝熊熊地燃燒著，并不時把烈焰火舌吐出。光著上身的男人手握著長長的木耙，每間隔2個小時，便會小心翼翼地翻動著炕上的果實，生怕把果實弄壞。烘房內，桂圓干特有的滾燙的香味飄逸出來了……
“桂樹冰輪兩不齊，桂圓不似月圓時”，莆田桂圓傳統加工工藝世代相傳，綿延至今，真可謂是：飽食千年人間煙火，方得一粒莆田桂圓！
煙火出桂圓，馳名甲天下。經過九道匠心獨運的工序，3公斤龍眼可焙制1公斤桂圓干，粒粒皆精華，正如世人所評價的：“南方有桂圓，北方有人參。女人坐月子，桂圓就是寶?！彼未?，“莆田桂圓甲天下”，是皇家的貢品，百姓的珍品?！杜d化府志》記載，宋代興化軍每年向朝廷進貢桂圓600多公斤。當時大量的桂圓運銷江浙和江淮地區，還通過海上絲綢之路，遠銷海運到高麗、越南、琉球半島等地。明清時期，桂圓是興化商幫的主要商品，全國各地約有200家桂圓商行，富甲一方。桂圓干最初運銷浙江乍浦，再銷往寧波、溫州、頂江（包括金華、蘭溪、永康、武義一帶），最后運往上海。抗日戰爭爆發后，桂圓干還運往南京、華北及東北地區，遍布大江南北。從此，自南向北，在遼闊的中國海岸線上，莆田桂圓干聞名遐邇，其中銷量最多之地為寧波和上海。
昌期開景遠，泰象啟陽春。據《莆商發展史卷》記載：清末，涵江霞徐街的黃邦杰開設多處新鮮龍眼收購站和龍眼烘焙房，制作莆田桂圓，專門從事批發業務。清同治、光緒年間，黃邦杰兄弟商號越開越多，有瑞裕、鼎和、大同、泉裕等四大家族企業，稱為“黃家門”，其精心焙制的桂圓成為藥食同用的佳品，是各大中藥鋪采購的首選，經營的桂圓干數量占興化府總量的三分之一。從150多年前的義興號開始，黃氏族親走出“黃家門”，憑借一粒“莆田桂圓”獨步商海，創業興家，馳騁商海，叱咤風云的他們不但創造了“莆田桂圓甲天下”的傳奇故事，也留下了莆田桂圓千年傳承保護的艱辛歷程。如今，“黃家門”桂圓制作技藝已經傳承到第七代黃建森手里，他在興化府歷史文化街區有專門的桂圓展區，向人們示范和搖籃十分相像的搖籠，龍眼在籠中歷經五百多次的翻滾后，果殼漸漸變稀薄變光滑……
“莆田桂圓甲天下”——這是莆田城市的一塊金字招牌！從涵江三江口到渤海灣，南方佳果留傳奇；從貢品到地理保護產品，金字招牌擦更亮。莆田龍眼，最優的品種；莆田桂圓，最好的桂圓；桂圓商幫，最早的莆商。心至蒼穹外，目盡星河遠。莆田桂圓是興化商人外出經商的重要資源，留下了一代代莆商闖蕩商海的多彩印跡，促使興化商幫逐漸形成，出現“無興不成鎮”的創業傳奇。一顆龍眼，開拓了一條莆商致富路；一粒桂圓，濃縮了半部莆商發展史，見證了一段莆商通江達海、物暢其流的繁華往昔。
“家家為焙日，處處結圓時”，始于唐宋的莆田桂圓干名聞天下，穿越悠長的時光隧道，已經成為“文獻名邦”莆陽的城市味道，無論是遠在他鄉的游子還是這座城市的旅人，循著記憶里的熟悉味道便足以告慰心靈。千年來，莆田桂圓浸潤著地方歷史、民俗、民情，裝盛著一代代莆田人的集體鄉愁，在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍、孝心等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間而念念不忘。“封皮釀蜜水晶寒，入口香生露未乾”，除了美味，莆田桂圓還有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，代表著好運連連和幸福美滿。莆仙地區每逢喜事，如結婚、喬遷等，其習俗中均有把桂圓干和花生、紅棗等串結成串，掛在門窗上方，以避邪惡，迎富貴。一方水土養一方人，一方煙火傳承一方魂。充滿人間煙火的桂圓干，裝滿了悠悠鄉情，溫暖著游子夢想的征途，讓人夢回興化千年，感受鄉土的原始滋味。莆田是著名的僑鄉，僅海外鄉親就有150萬人，幾十年、上百年間，當他們在夢中回望故土時，門前那棵蔥郁的龍眼樹便悄然進入了夢鄉，讓漂泊在外的人的心中多了一份沉甸甸的鄉愁?！按诵陌蔡幨俏徉l”，不少在歐美、東南亞等地的海外僑胞，還把莆田桂圓干用玻璃盒盛裝起來，當作裝飾品陳列在家里。在他們的眼中，莆田桂圓便是望得見的壺公山、看得見的蘭溪水、記得住的興化鄉愁。巍巍壺公山千里可望，清清蘭溪水萬里可見，那一顆金黃的桂圓呀，就是一封“集體家書”，一個“僑鄉頻道”。
因此，桂圓既是延續莆陽這座城市記憶的載體之一，也是跨越時空的另類歷史。透過莆田桂圓這扇窗口，人們看到和感知著一個個精彩的莆田故事、中國故事。
“絕似韓嫣出，金丸逐不遲”，莆田桂圓焙制技藝歷經千年，一直沿襲至今、相習成風，已經入選省級非遺。傳統技藝展風采，文化瑰寶頌榮光，莆田桂圓在傳承中傳遞著一脈歷史香甜?！肮饒A是我們莆田的特產?！鼻安痪?，《非遺里的中國（福建篇）》節目熱播，莆田桂圓亮相央視，充分展現了莆田的地靈物阜。一顆桂圓承載著傳統文化和城市的歷史密碼。
千年傳承話鄉情，千年味蕾發新枝。近年來，我市高度重視桂圓烘焙產業的發展，積極推動龍眼產業的轉型升級。農產品品牌方家鋪子走在這個轉型的前沿，他們在農產品領域構建了新型產業鏈平臺，整合了莆田桂圓的生產、加工、銷售和品牌建設，推動了鄉村經濟的振興，提高了農民的產值和收入。而天桂（福建）食品有限公司則致力打造莆田首個桂圓現代產業園，并在業內率先采用四產融合模式，涵蓋種植類、加工物流類、旅游電商類、產業提升服務等項目，通過產業聯動、要素集聚、技術升級、體制創新等方式，以品牌力量重塑“莆田桂圓甲天下”之美譽，開啟全新的桂圓產業故事。在不斷提升業態質量、繁榮人間煙火中，莆田桂圓以一種鮮明的、全新的城市文化軟實力，以“潤物無聲”的溫柔力量，助推莆田烹出食品產業“千億產值”大餐！
除了龍眼之果，龍眼之根也在助力莆田的另外一個千億產業鏈條——工藝美術產業。龍眼樹根是一種非常優質的木材，其木質堅硬堅實，妍若火焰，質如琥珀。在莆田這座中國工藝美術之都，最古老的根雕技藝要數龍眼木雕，膾炙人口的莆田“千年雕魂”，就是始于龍眼虬根疤節、姿態萬狀的樹根。那惟妙惟肖的外觀造型、繁雜美麗的雕藝展現、形神兼備的國畫藝術、巧奪天工的工藝美術，閃耀著偉大復興的金色曙光，撐起了莆田千年美食與工藝美術這兩大特色產業、支柱產業和富民產業，為媽祖故里文化名城、山水詩畫生態韻城、匠心智造產業新城、通江達海戰略港城鐫刻下豐滿的塑像。
至于龍眼樹干，它曾經被用來制作木床。農民說，龍眼材質的床板堅硬，睡了幾代人都不會爛！
“桂圓紅炭火，清香滿井田”，“莆田桂圓”成了莆田農業的國家級金字招牌，它是興化兒女味蕾深處最難忘的記憶，它是莆陽古代科甲俊秀蟾宮折桂的一種寓意，它是藏在游子心里的一種鄉愁，它是人們在“木蘭春漲”中認識莆田的一把匙鎖。田園無限好，山河分外嬌。新時代的莆陽大地，有江山之雄，有文物之盛，那一條條通往龍眼林的山道村路，成為興業富民的“產業道”、燦爛多彩的“文化道”、山清水秀的“生態道”。木蘭溪畔、延壽溪旁，那一片片栽種龍眼的黃土地，那一段段滋潤龍眼的小河汊，那一條條通往龍眼林的水泥路，那一幢幢掩映于龍眼樹間的小洋樓，就是一幅幅滄海桑田所帶來的畫作。在畫作中，我們領略了莆田建市40年來山水詩畫生態韻城風貌，感受了20多年來木蘭溪家門口精彩蝶變所帶來的“詩和遠方”；在畫作中，果農和游客沉浸幸福采摘中，體驗并分享壺蘭雄邑的萬千氣象，感受一幅幅各美其美、美美與共的多彩畫卷所帶來的美好深刻的記憶。
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