□凌明信
我對南日島的初認識，是在20世紀90年代，始于當地浮葉村的石屋。石屋是用清一色的青石雕砌成的，雖然只有一兩層，卻錯落有致地分布著，與堤岸、沙灘、紅樹林，以及島礁、港灣、魚排、船舶，排列出一種風情迥異的海島景觀。村里的人會講閩南話，穿著惠安女服飾，朋友說，他們的祖先是從惠安遷徙過來的——200年前，惠安凈峰的漁民航海，經過南日島東邊時突遇大風，暫避在大白嶼附近，發現此地是天然避風良港，而且魚蝦眾多，故常北上到此海區捕撈，并修建茅屋和加工曬場，逐漸在海島上定居下來，慢慢形成現在的村落浮葉村。
200年來，他們頭戴著樸素而又熱忱的紅頭巾精耕細作，讓不毛之地長出盈盈綠意。在潮汐交替的沉浮時光里，從漁船上走下來的他們，白帆搖出東方日，銀網收回南海潮，在浩瀚的東南沿海留下了一抹傳奇色彩、一首踏浪漁唱！清晨趕海，收獲新鮮海產品；白日逐浪，感受大自然的美好；夜間聽海，枕著海浪聲入眠……他們的身上，秉承著惠安女吃苦耐勞的精神，其堅定與婉麗、剛強與柔和，形成海邊最美的風景。
緣于朋友就在浮葉村長大，所以我對日島有著一種不一樣的情感和印象。我認識一批南日島的朋友，他們中有航海的漁民，有摯愛海島的詩人，詩詞中不變的是浪潮海間耕耘的身影。那種倚舟遠行，趕海追潮，丈量海洋邊際的豪情，足夠令人陶醉與舒懷！唯有每一個認真生活的人、每一顆純粹篤定的心，才能在奮楫潮頭中為大海標記刻度！智慧的南日島人巧妙地從寬厚的土地，慷慨的大海中獲取海鮮，他們知道，在哪里能獲取最肥美的魚蝦，在哪里能養出最優質的藻類。從近處閃著金光的灘涂，到遠方晃動著蔚藍的深海，他們用辛勤勞作回應海面緩緩起伏的浪潮。出入東海捕魚，島上標志性山峰尖山是指南針；在海上回望家園，如果看到大嶠山上云霧吞吐，出海船只便會回港避暴雨，有了尖山作“指南針”，有了大嶠山作“海上氣象臺”，海島人民萬里煙霞憑嘯傲，半江云水作生涯！
再次踏上南日島是在新千年的農歷臘月底。一位在當地當教師的朋友因急著回南日島舉行婚禮，而把婚紗照遺落在了城里。受朋友之托，在入冬以來最冷的一天，我把婚紗照送到島上。還是那座海島，但通往朋友所在的石盤村，坎坷泥路變成了寬暢的水泥路。婚紗照和水泥路似乎見證了海島上悄悄發生的變化。
冬季海島的風很大，但奇怪的是，你不會有哆嗦的感覺，相反，海風中彌漫著一種舒適的溫暖。近在咫尺的海平面和島村連成了一個黑夜的城堡，晚上的酒席此時開始了，長熾燈在城堡中綻放出一朵光明的蓮花。海島人好客，菜上了一道又一道，最讓我味蕾綻放的是，這里的菜除了一道金錢粿和最后一道甜湯外，其他的都不同于島外。因為是海島，所以這里的酒席離不開一個“魚”字。什么魚都有，當地人說:“這是從海里捕來的，比你們城里好，多吃點。”經主人這么一講，先嘗一口湯，特清甜，再夾一塊魚肉，頗有質地。
十幾年時光一晃而過，當教師的朋友小孩考上莆田一中。每個星期六早上，他都會來城里照料孩子起居，順便也給我家送些海帶、紫菜、地瓜干、淀粉什么的。海帶、紫菜是南日島的特產，海島水土滋養下長成的花生，有一股特殊的咸香味，地瓜也很綿軟香甜，其味道令人難忘。而令我更難忘和感動的是，朋友會從島村到碼頭渡口，提著大包小包一路顛簸進城來！朋友說，現在路好走，輪渡也方便，他家的石屋早已換成海景樓，附近就是南日島有名的“皇帝山”，整座山頭覆蓋著黃沙，細膩的黃沙以灘的形態出現，海沙就是床鋪，而木麻黃就是被子，想想整個人躺在柔軟的黃沙上，沉浸在氤氳清香，陶醉于碧浪喧騰，那是一種啥樣的享受？
當我第三次回海島時，朋友的小孩已經遠離海島上大學了。碧浪萬頃，海風習習，一只只漁船暢游在海上。伴著略帶腥味的海風，燦爛的陽光打在臉上，在一望無際的碧海藍天映襯下，一座座樓宇拔地而起，一條條道路交錯縱橫。不管是南下，還是北上的航運，南日水道（即興化水道）都是必經之路，唐宋以來是中國航海的黃金水道。“水浮陸轉，以入京師，外至北戎、西夏，其東南舟行新羅、日本、流求、大食之屬，莫不愛好，重利以酬之。”宋代莆田籍名臣蔡襄的這一記載，讓人們在事隔千年之后，仍可深深地領會到當時興化軍海上貿易的繁榮程度。鏗鏘的、不息的濤聲告訴你，這里的古港、古塔、古遺址、海底打撈出來的古文物，見證了滄海桑田的時光隧道，印證了南日水道銜接海上絲綢之路的恢弘。水道南岸的南日“十八列島”，在這個有海有詩的地方，傳誦山海與文明的交響，傳遞漁歌與浪濤的對白。文明越山海，莆田伴海而生、因海而興，那連接世界的濤聲，如悠揚音響千弦發，如雅致曲調萬籟鳴！
南日島亮出新顏值，美出新氣質。日出時金色的大海，晚霞里轉動的風車，南日句句不提浪漫，可每一幀美景都是浪漫！
蔚藍色的大海上，魚排道道、漁舟點點，如詩如畫。在一排排由浮球、養殖繩構成的海上“田壟”中，一條條纏滿海帶的粗繩已被拉到船上，依次拉上海岸。岸上，人們在烈日海風中翻曬海帶。金沙灘、黑海帶交錯構成了島上的主畫面。在島上最高處九重山頂俯瞰四周海面，養殖網箱行列成陣，浮球點點形似棋局，廣闊的海洋牧場蔚為壯觀。
這是一座海鮮如云的島嶼！這是一座如雷貫耳的“鮑魚島”！“鮑打天下”已是南日島最響亮的招牌，“南日三寶”海帶、鮑魚、龍須菜及百余種名優水產品已成為島民的財富密碼，并以其品質超群被列為國家地理標志產品。南日跑山羊、野生海石花、紅毛藻、蝦蛄、海蟹、海魚……每一種味道，都充滿南日特色。
在100多種名優水產品中，南日鮑魚無疑是名聞天下的。在中國傳統的名貴食材中，鮑魚位居四大海味之首，歷來被稱為“海味珍品之冠”，素有“一口鮑魚一口金”之說。管仲謝知音，盾魚始姓鮑，“管鮑之交”的故事源遠流長，膾炙人口，而在古代的名家詩詞中，同樣可以找到贊美鮑魚的詩句——無論是李白的“滿目珠翠翻成波，世間鮑魚最肥多”，還是杜甫的“吞吐鮑魚一顆顆，脆嫩鮮香入口佳”，抑或是白居易的“鮑魚長在深海底，翻身一露金鉤勾”，都在用詩句印證鮑魚的珍貴。而被昵稱為“南日鮑”的南日鮑魚，更擁有海上“鮑王”“海中黃金”之譽，足可見其“鮑魚島”的由來是名副其實的！自然界的春天是盼來的，南日島的“鮑魚島”是干出來的，其30年發展歷程，本身就是一段“鮑打天下”的奮斗奇跡！
北緯25°被世界公認為“黃金氣候生態帶”的緯度線，海岸線66.4公里的南日島正與這個緯度相吻合，而且海區神奇地擁有穩定的千分之三鹽度，海水理化因子穩定。簡而言之，這些專業的術語說明，南日島水域環境非常適宜“嬌生慣養”的鮑魚生長。雖說南日島具備了這些“地利”，但是要培育出真正聞名于世的“軟黃金”鮑魚，卻又談何容易。念茲在茲，須臾不忘，海島的人唯有劈波斬浪競百舸，唯有滿船清夢壓星河，方能與成功牽手。
時間上溯到20世紀90年代初，南日鎮水技站干部在本地發現天然九孔鮑，隨后，南日上馬了第一個“鮑魚海區底播養殖”項目，1994年開始在南日海上小規模試養。1997年，南日島萬峰村村民魏九富，引進了首批5萬粒來自大連的皺紋盤鮑，到南日島海域“安家落戶”，南日島從此拉開大規模養殖鮑魚的序幕。但是，這些“外來鮑”在新家的“水土不服”，“第一個吃螃蟹的人”可不是一帆風順的。為了克服這些“外來鮑”在新家的“水土不服”，南日鮑魚人同科技人員一起創造性地進行養殖技術的改進，將“鮑魚海區底播養殖”改為“淺海浮筏式吊掛養”，餌料也改投為莆田沿海出產的新鮮海帶、紫菜、龍須菜等。這種養殖技術、模式在當時還是全國首創。
為了尋求更適宜南日海域養殖的鮑魚品種，解決苗種問題，1998年4月，水產科技人員在“興南鮑魚育苗試驗場”，培育出第一批雜交鮑苗，因其品質優、出肉率高、重量足，如鐵一般，被漁民親切稱之為“鐵鮑”。
2002年，莆田的市民聽到鮑魚北上“避暑”的新聞，覺得甚是好奇。其實鮑魚擬人化地實現北上“避暑”，是一項種養領域的科技創新——每年4月至10月，鮑魚北上大連“避暑”、避臺風；11月至次年4月，北方的鮑魚回到莆田“越冬”。這種南北轉場對調養殖的方法，使鮑魚生長周期縮短了3到4個月。在鮑魚北上“避暑”的第二年，技術人員又嘗試用日本盤鮑為父本、大連皺紋盤鮑為母本，成功雜交出新品種鮑魚。
2007年，南日鮑地理標志產品保護獲審，是福建鮑魚首個地理標志產品保護，在福建養殖鮑魚產量中，秀嶼區三分天下有其一。很多年被當地島民稱為“牛眼睛”的鮑魚，被科技之花點“石”成“金”！2017年，金磚國家領導人第九次會晤在廈門舉辦，南日鮑以各項優越的指標入選會晤特供食材。白帆春暖興漁業，碧海波平唱福音。得天獨厚的地理條件，水深潮暢的生存環境，精益求精的科技力量，使得南日鮑擁有得天獨厚的上乘品質，幾代人“鮑打天下”，一時間成為“國鮑”！
沒有等出來的成功，只有干出來的精彩——“南日鮑”是南日的拳頭，也是莆田的拳頭，南日海島人敢闖敢干敢為人先、深耕細作砥礪前行，他們所走過的每一個足跡，都已深深融入奮進步伐，驚心動魄的困難遭遇，鑄就了海島人不屈的靈魂。從九孔鮑到皺紋盤鮑，再到綠盤鮑，南日島鮑魚的品種升級步履不停，養殖技術開發位居全國前列，島上共有35家育苗場開展鮑魚育苗和保苗業務，年供鮑魚苗量1億粒左右，是全國重要的鮑魚育苗基地；南日島一躍成為了養殖鮑魚致富的“鮑魚島”、中國著名的鮑魚之鄉，每年的3月到6月，一筐筐一車車的肥美鮑魚，形成一道特別令人垂涎的風景線。南日島上鮑魚養殖2億粒，年產值約9億元，占國內鮑魚市場的十分之三，中國有300座城市可以品嘗到“南日鮑”；并出口43個國家和地區。風行海西，“鮑打天下”，福“鮑”平安，南日兒女憑著這份勇氣，劃開了將南日島“藏”在海中的迷霧，用一口鮮甜，書寫一業“鮑”富的傳奇故事，捧出一個響當當的國家地理標志產品，為莆田這座千年古府新市打造了一張響當當的城市名片。
時至今日，作為中國經典國宴菜之一的南日鮑，一直為人們所津津樂道，深受國內外消費者喜愛。南日鮑不僅僅是淳樸動人、充滿誠意的海濱珍味，更是莆陽人民敢闖敢拼、熱情好客、開創美好生活的精神載體。
日子邁開行程，人間煥出爽朗。月牙灣沙灘與南日海堤相映成趣，沙灘隨著洋流變換形態，一年四季盡不相同，盡管形態上存在變化，但碧海銀沙如今已然是當地發展的“金山銀山”。2018年12月27日，《莆田市南日島海域國家級海洋牧場示范區》獲得農業農村部審定頒布。星空下，山海邊，田園間，這里的山海最養人，高歌猛進的南日島“藍色糧倉”“海洋牧場”，以及發展南日鮑魚產業帶領群眾走上致富之路的歷程，是福建省推進海洋經濟、文旅經濟、綠色經濟、數字經濟融合發展的重要載體，也是打造海島鄉村振興“南日島樣本”的生動實踐。興化灣潮漲潮落千古流，漲來了歲月漲來了春秋。南日島人民以十年磨一劍的韌勁，以“一輩子辦成一件事”的執著，成就有價值的人生。
海島生態持續向優、人居環境日益提升、海洋產業優聚優化、公共服務普及普惠……滄海桑田，古時因隱于大海而得名的“南匿山”，時代的洪流正漸漸讓她的身影耀眼奪目起來。尖山瞰海、大嶠吐煙，“十八列島”群星環繞，巍巍九重山講述著英雄的故事，妙曼金沙灘拂動著面朝大海的浪漫，昔日的海島蝶變“桃花源”，在這片“福鮑平安”的神奇土地上，在這座海鮮如云的島嶼上，越來越多動感的故事正在書寫。一個個精彩瞬間，擦亮莆田城市新名片；一次次高光時刻，標注南日鮑魚新高度。過去20年或30年，都是歷史長河中的滄海一粟，卻在南日海島上落下輕盈的一筆，烙印著跨越時間維度的非凡，留下莆田“山水詩畫生態韻城”“通江達海戰略港城”的一個時空縮影。而我那島上的朋友，剛好踩在時代的鼓點上，伴著時代的濤聲，從今日駛向明日！
“夜雨千聲金鼓響，海濤萬頃鮑魚香”，有山有海有桑田，有味有醋有故事——南日島，不愧是一座有福之島！
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