飲譽(yù)四海的仙游“九條茶”，原本仙游人是叫“九仙茶”的。據(jù)傳，“九仙茶”早在北宋就已經(jīng)成為“貢茶”，并且還是由其一代權(quán)臣蔡京宰相直接進(jìn)貢給大宋皇帝的。孰知這一“貢茶”來(lái)歷，卻與其九鯉湖的九仙及其仙夢(mèng)有著極其密切的關(guān)系呢。
話(huà)說(shuō)北宋曾經(jīng)以五度當(dāng)宰相而為宋徽宗倚重的權(quán)臣蔡京，誰(shuí)能料想兒童時(shí)代的他，不但是一個(gè)非常聰明好學(xué)的學(xué)子，而且還是個(gè)非常會(huì)玩好吃的饞小子呢。據(jù)說(shuō)，他只要聽(tīng)到大人們說(shuō)什么東西好吃的，或其有什么補(bǔ)益的他都要纏著奶奶去買(mǎi)來(lái)親嘴嘗嘗鮮。有一天，他放學(xué)回家時(shí)聽(tīng)見(jiàn)路上大人們?cè)谡f(shuō)：“現(xiàn)在大暑時(shí)節(jié)的荔枝吃了大補(bǔ)身子，當(dāng)?shù)氐凝堁鄢粤俗钛a(bǔ)腦子，所以又叫l(wèi)squo;益智果rsquo;?！?他回家后就迫不及待采了兩筐子荔枝和龍眼，想必吃的越多對(duì)于補(bǔ)身子和補(bǔ)腦子都是大有好處的。后來(lái)上學(xué)的路上，又聽(tīng)到有人在議論，本地出產(chǎn)的淡水螃蟹真好吃，最能補(bǔ)骨子，本地羊吃山海之間的草葉，長(zhǎng)出的羊肉最細(xì)嫩，吃了最能補(bǔ)氣力。于是，巴不得一回家就纏著奶奶煮螃蟹、煅羊肉拼命吃個(gè)痛快。
豈能料想，當(dāng)天晚上因其雜吃過(guò)分，消化不了，肚子既痛又脹，急的他奶奶團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。巴不得天一亮，就去請(qǐng)醫(yī)生看病吃藥，可就是一吃藥就拉肚子，一停藥就又肚子脹，連續(xù)幾天都是如此。因其蔡京的父母都在朝廷東京，無(wú)奈之下，奶奶只好叫來(lái)轎夫，抬著奶孫倆到九鯉湖祈夢(mèng)抽簽，以求快快治好小蔡京的肚子病。當(dāng)天晚上，奶孫倆在九仙祠睡下不久，奶奶鼾聲如雷，小蔡京卻在晃悠悠的進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)中。朦朦朧朧之中，只聽(tīng)得有個(gè)提葫蘆的老者聲音深沉地怪責(zé)小蔡京說(shuō)：“舍近求遠(yuǎn)，何不愚哉！既然來(lái)找我九仙公，為何不喝我九仙茶？”
聰明伶俐的小蔡京當(dāng)即被喝驚醒了過(guò)來(lái)。他立即喊醒了奶奶，奶奶正要責(zé)怪孫子吵醒了她做不成夢(mèng)，會(huì)壞了大事的，誰(shuí)知小蔡京已經(jīng)那么快就得到了九仙公的夢(mèng)示了。頗通詩(shī)書(shū)文墨的奶奶，聽(tīng)到了“為何不喝我九仙茶？”這句偈語(yǔ)時(shí)，頓時(shí)恍然大悟了過(guò)來(lái)！心里不迭地在埋怨自己，當(dāng)時(shí)什么就偏偏沒(méi)有想到流傳千百年的民間秘方用九仙茶來(lái)治療孫子的消化不良癥呢？于是，第二天一大早奶孫倆就坐轎子到龍華去買(mǎi)來(lái)九仙茶，果然泡了幾泡茶，一喝下不久，便把久治不愈的肚子脹怪病給治愈了。
正因?yàn)橛辛诉@次刻骨銘心的經(jīng)歷，蔡京體驗(yàn)了九仙茶的治病養(yǎng)生奇效，所以，他畢生喜歡飲用家鄉(xiāng)的九仙茶。
有一天，宋徽宗與蔡京父子演練到高興時(shí)，創(chuàng)作了一曲《叨叨令》（后來(lái)改編成為莆仙戲的曲目）新詞，就在宰相府用膳。誰(shuí)能料想，宋徽宗對(duì)于蔡京精心為他安排的仙游家鄉(xiāng)特色小吃，可把皇帝給饞壞了！當(dāng)宋徽宗吃到“扁食”時(shí)，直呼蔡愛(ài)卿你家這東西可比宮廷的餃子好吃多了，連喝下去的蔥油湯味咽下去了還會(huì)從咽喉反串到鼻孔里爬出，真實(shí)回味無(wú)窮哪！喝完了一碗又一碗；當(dāng)他吃到“干悶羊肉”時(shí)，直呼蔡愛(ài)卿你家這東西可比宮廷的燒煅羊肉好吃多了，不但沒(méi)有一點(diǎn)羊膻味而且更加脆嫩香醇；當(dāng)他吃用螃蟹肉膏炒“興化米粉”時(shí)，直呼蔡愛(ài)卿你家這東西可比宮廷的龍須面好吃多了，不但令人賞心悅目，更是令人垂涎欲滴，大快朵頤！那香酥脆膩的雞卷和那用九仙紅酒燜就濃香四溢的九仙狗肉，以及那用山珍海味烹調(diào)合成的九仙齋，吃的不亦樂(lè)乎。等宋徽宗打飽呃以后還不肯罷休，看著蔡京問(wèn)他廚房里還有多少未吃過(guò)的給再打包回去孝敬皇太后，讓她老人家也嘗嘗你相爺仙游老家的特色風(fēng)味美食吧。并且臨走之前，還吩咐蔡京父子明天我還要再來(lái)演練戲曲和再吃這些風(fēng)味特色菜呢!
可是，第二天蔡京父子特意請(qǐng)假在家準(zhǔn)備了半天菜肴，卻不見(jiàn)皇帝大駕光臨。直到中午，才見(jiàn)到宮廷宦官急匆匆來(lái)相府稟告蔡京，說(shuō)是昨天晚上皇帝和皇太后因?yàn)槟慵夷切┎穗忍贸粤?，吃的太飽了，肚子脹的消化不了，現(xiàn)在還難受的躺也不是坐也不是，太醫(yī)也沒(méi)有特效藥。蔡京聽(tīng)到后，立即回想起當(dāng)年自己貪吃引起消化不良癥的往事，當(dāng)即叫蔡攸拿一袋九仙茶和咸柑，親自跟隨宦官馬上當(dāng)面為皇帝和皇太后去熬、泡九仙茶和咸柑，讓他們母子倆趁熱喝下。誰(shuí)知道經(jīng)過(guò)蔡京按照家鄉(xiāng)傳統(tǒng)如法炮制的熬、泡九仙茶和咸柑，皇帝和皇太后剛剛喝下，就覺(jué)得好像有一條輕柔的絲絨，在沿著滑潤(rùn)的咽喉緩緩的撫摩著咽喉壁，而后直溜溜地彈落到肚子里，又像石子輕輕地落入水池，直攪的泛起陣陣漣漪，仿佛令人看到盛滿(mǎn)瓊漿玉液的瑤池里，清香四溢的荷花在悠然蕩漾著；而喉嚨里又分明回蕩著令人回味無(wú)窮的嚼過(guò)橄欖那種微微苦澀而又漸漸回甘的隱隱異香，只覺(jué)得有一線(xiàn)涼咝咝的東西，在順著咽喉，沿著鼻孔往上反串，漸漸地?cái)U(kuò)而展之，以致于透析到整個(gè)口腔牙隙，使其口頰生香，神清氣爽。一會(huì)兒，只聽(tīng)見(jiàn)皇帝和皇太后肚子里仿佛有陣陣清流汩汩的聲響之后，連續(xù)打了幾個(gè)飽呃，放了幾陣子“龍鳳炮”，頓時(shí)，只覺(jué)得皇帝和皇太后母子倆豁然開(kāi)朗，神采飛揚(yáng)異口同聲贊曰：“愛(ài)卿這是哪路神仙給你的神茶？真是太神了！味道可真是好的難以言表，喝了這茶水，喉嚨都有清香爽沁的感覺(jué)。你平時(shí)為何也不給我嘗嘗？”蔡京趕緊拜曰：圣上和皇太后真是洪福齊天！更是睿智英明！只是因?yàn)槠綍r(shí)圣上和皇太后習(xí)慣于飲用宮廷里面的“小龍團(tuán)”御茶，那是人間茶之極品，而臣所飲用乃是從小到大習(xí)慣于飲用的仙游地方土制的家鄉(xiāng)茶，它外表粗糙，生長(zhǎng)于千米高山之上，不同于一般茶樹(shù)，是山上野茶及雙子葉植物綱山毛櫸科的喬木樹(shù)的幼嫩芽葉制成，且飲用之時(shí)最好還要加點(diǎn)兒食鹽，類(lèi)似于飲用咸橄欖味的茶湯。“九仙茶”在我仙游家鄉(xiāng)民間視為有藥、飲兩用功效，臣少年時(shí)曾經(jīng)消食不良，后來(lái)到九鯉湖祈夢(mèng)，得九仙夢(mèng)示，找東山寺僧和巖里寺尚安祖師討來(lái)“九仙茶”所制之“藥丹茶”，服用之后才把病治愈，由此而切身感受此茶確實(shí)清香酸甜，回味久遠(yuǎn)，既可消食化積，又能清喉潤(rùn)肺，深受民間青睞之奧妙。只是此茶與“小龍團(tuán)”御茶相比，未免顯得粗糙簡(jiǎn)陋，不堪入于圣上和皇太后龍鳳之視眼，今天，實(shí)在出于圣上和皇太后的龍顏玉體調(diào)適之急需，臣才敢于冒然獻(xiàn)陋，承蒙圣上和皇太后慧眼識(shí)珠，果然此九仙茶雖曰外表不堪入于圣眼，其實(shí)誠(chéng)如圣上和皇太后所言，此茶還真得與神仙有不解之緣呢?！甭?tīng)到這里，皇太后老人家迫不及待地催促蔡京快快把此茶與神仙有不解之緣的來(lái)龍去脈一一道來(lái)hellip;hellip; （陳德鑄）
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