□余學范
端午節蛋兜，本來是用五色絲線編成的（圖片來自網絡）
端午節是莆仙民間的重大節日，包含了多姿多彩的民俗事象，文化內涵豐富，地域特色明顯。關于端午節的莆仙方言諺語，則如實反映這個大節的民俗，說明當時的氣候農事等特點。
首先要說端午節的名稱。在我國，端午節是個大節，其名稱也多種多樣。一般稱端午節，根據時令特征，也稱端陽節、重午節、正陽節、天中節；根據節日民俗活動，又稱龍舟節、龍節、菖蒲節、浴蘭節、女兒節等等。而在莆仙地區，我們稱之為五日節，比較獨特。莆仙端午節，從五月初一就開始了，一直延續到初五，每天都有民俗活動，而在初五進入高潮，所以稱之為五日節。閩南叫“五月節”，節俗活動集中在五月初五。
一些莆仙方言諺語說明端午節的民俗活動多彩多姿。
“五日節棕，恰一槌。”莆仙端午節做粽子，會把幾個粽子的線頭結在一起，這樣可以從線頭提起，下端幾個粽子擠挨成一堆，拿起來方便。這個諺語意思是把零散的東西集中起來?！扒 笔瞧蜗稍挶磉_“撿”的那個字的對音字。
“五月畫虎蛋?！边@是民歌《十二月歌》中的一句。這首歌只有十二句，每一句只說一個月的名稱及這個月的最有代表性的民俗活動或物產。畫虎蛋是在五月初五這一天，人們在煮熟的鴨蛋的大頭畫上虎頭的像，裝在蛋兜中，掛在小孩的脖子上。這是借猛虎以鎮邪，因為虎是獸中之王。記得小時候的蛋兜很長，起碼可以裝五六個蛋，一嘟嚕。
“早桃四月八，晚桃五日節?！逼蜗商易拥某墒炱谳^早。有的農歷四月初就成熟了。晚桃五日節的證據之一是，端午節我們用五色線編成蛋兜，裝上煮熟的雞（鴨）蛋時，兜里還會放一兩個桃子。這說明桃子是端午節的當令水果。那時楊梅、梅子剛過，荔枝未熟。不過現在莆仙地區桃子很少了。端午節的當令花兒是龍船花，俗稱仙丹，這種花兒會迎來美麗的大蝴蝶。而埔姜（俗稱慕香）蛋草則是當令青草，前者是初五早上人們采摘的用于煎湯沐浴的午時草中的一種，市場上有賣，后者用于煮蛋。
“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五食一日，初六嘴企企。”這是一首兒歌，概括了莆仙端午節期間的活動。莆仙端午節，從五月初一到初五，每天都有民俗活動。糕指米糕，螺是織紋螺。初四在門框邊插上艾草、菖蒲，初五賽龍舟（俗稱扒龍船）。嘴企企，張大嘴巴盼望的樣子。其實初五是端午節的高潮，還有用午時草煎湯沐浴，吃面，吃蛋，掛蛋兜，斗蛋，用雄黃酒噴灑室內等活動。中午那豐盛的面條，現在很多家庭可能會煮成鹵面的。這是因為在莆田飲食行業，“三面（湯面、炒面、鹵面）鼎立”已結束，現在是鹵面一統天下。吃完面，沐浴后，人們穿上漂亮的夏裝，面貌一新，身上透出午時草的香味，擠到河岸邊去看賽龍舟。劉克莊《賀新郎·端午》詞：“兒女紛紛夸結束，新樣釵符艾虎。”結束指裝束打扮?？梢娔菚r候的人們也是在端午節換上節日裝束，并互相夸耀。釵符是端午節避邪的一種頭飾。艾虎指用艾草做成的像老虎的東西，舊俗端午節戴在兒童頭上以驅邪祛穢。這兩種習俗似乎沒有傳承下來。
在上個世紀八十年代以前，人們還會在烘爐（紅泥燒制而成的小火爐）內裝上干橘子皮、蒼術（也可以用曬干的艾草）等，灑上雄黃，底上放一些干柴，點燃后，在各個房間里放一會兒，密閉門窗，以熏殺或驅除害蟲。
“鬧熱前，龍船后?！濒[熱即熱鬧。慶典、節日、開幕式等熱鬧場景，最熱鬧的時候恰是在這些活動舉行之前。那時人們在做各種準備工作，前來慶賀的人們，以及焦急等待看熱鬧的人們，還有主辦方的宣傳造勢，使得場面繁盛活躍，熱鬧異常。而正式開始，比較正規，時間也短?；顒又?，人去樓空，就靜悄悄了。
“有面末無處送節?！逼蜗擅袼?，已出嫁女兒每逢端午、中秋和春節都會回娘家給父母送禮，稱“送節”。舊時送五日節，一般是出嫁第一年，五月初一。禮物有面粉（用于制作面條）、豬腳（帶肉的豬腿）、雞蛋等食物，以及衣服，扇子和雨傘等。這些禮物，用漆上紅色的竹編禮盤（俗稱花籃）裝。這句諺語蘊含的意思是子欲養而親不待，是非常沉痛的話語。面末指面粉。
“東華閏五搭橋亭?！泵糠觊c五月，從初一到初七，荔城區黃石鎮東華境會舉行搭橋亭活動。在東華河道的各橋上搭上仿照古建筑的樓臺亭閣，裝飾彩燈，到了晚上華燈璀璨，與水波相映，流光溢彩。還有在河里搭水架。裝架是莆仙民間流行的一種文娛活動，在游神或節日喜慶時，由兒童或演員裝扮戲劇故事中的人物，騎馬或站在車上游行，分別稱裝馬架、裝車架，而水鄉也在河里的船上裝水架，創造了一種新的娛樂方式。搭橋亭是隆重的民俗活動，本來是為了鎮惡祛邪，祈求太平，到后來漸漸從避忌規范的神秘氣氛中解脫出來，向娛樂方面發展，同時舉行龍舟競渡以及高蹺、車鼓、十音八樂、戲曲表演等，變成了人神共歡的日子。
一些諺語說明端午節的氣候農事活動。
“五日節霏。”莆仙地區五六月份，屬于梅雨季節，是一年中雨量最多的時候。端午節前，陰雨天氣為主，細雨霏霏。霏，莆仙音梅。
“未食五日節棕，破襖古伓肯放?！倍宋绻澢?，雖已入夏，但由于陰雨連綿，久不見天，陽光與暑熱無法穿過厚厚的云層到達地面。另一方面，持續的下雨又會降低氣溫，而且由于濕度高，水汽重，當氣溫較低或刮風的時候，就會覺得濕冷，特別是夜間。所以雖是夏天，還會用得著冬裝。端午節是個轉折點，端午節后，雨漸少，天多晴，氣候穩定，進入盛夏。那一天開始，才可以把冬衣收起來。破襖（莆仙音“裊”）古指舊棉襖，“伓肯”意思是不肯。閩南也有“未食五月節粽，破裘伓通放”的說法。
“端陽牛食露草，彌食彌吼，那驚長食爛草?！贝笠馐牵憾宋绻澟３郧嗖?，邊吃邊叫，就怕長久吃爛稻草。諺語認為端午日濕氣重，牛不安心吃草，預兆早稻成熟時多雨，稻草漚爛了。莆仙方言把稻草也說成“草”。這也反映了另一個民俗：端午節早上，太陽未出，農家會把耕牛拉出去吃帶露水的青草。民間認為，端午節的百草是一年中藥性最強的。
“牛閑四月八，人閑五日節?！彼脑掳?，一般已入夏，早秧已插完，薅草也快結束。旱地農忙早已過去，大豆、花生、蔬菜，長勢正旺，茄子、苦瓜、絲瓜也都開花結果。這時候牛最安閑。而且據說四月初八是牛的生日。到了端午節，早稻也不用灌溉，施點肥就可以了。大豆將近成熟（端午節人們采摘的午時草中，要有整株帶莢的大豆），花生開完花，正入土成果。南瓜已結果，玉米、冬瓜不久前已開花。由于經常下雨，農事活動較少，所以人們也就比較清閑，把端午節過成了防疫節，搞好個人和環境衛生，掃除五毒，干干凈凈，迎接盛夏的到來。有的地方較早就開始龍舟訓練，到端午節一決雌雄。
從莆仙方言諺語可以看出，由于莆仙地區端午節前相當一段時間陰雨連綿，潮濕悶熱，容易發生瘟疫，也是各種疾病多發季節。端午節搞衛生，祛病防疫，除穢氣，寄托了人們迎祥納福、辟邪除災的愿望，體現了綿延不絕的文化傳承。
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