□凌明信 文/圖
天馬峰巒群山競，更有花草紛爛漫。
圳湖映日盡霞光，玉兔拜月百行旺。
長向秋山尋花香，又驅(qū)春色入豪端。
詩書駘蕩錦繡年，不負(fù)弦誦世澤長。
疫去云開，我們再與時(shí)空飛翔——
看不盡，如詩如畫的壺山蘭水；
賞不遍，碧波萬頃的三灣麗影。
蕩盡毒癘，我們再與親朋相逢——
品不夠，源遠(yuǎn)流長的莆風(fēng)仙韻；
說不完，興化兒女的家園情懷。
橘紅蕉長稻米香，
林綠藕鮮柿子黃。
那么，
就讓我在莆田等你，
相聚在媽祖的故鄉(xiāng)。
一年好景君須記，正是橙紅橘綠時(shí)。行走在四千多平方公里的土地上，彩色工藝、紅色木業(yè)、金色媽祖、藍(lán)色海洋、綠色農(nóng)業(yè)，猶如一幅幅動人畫卷，一個個神奇?zhèn)髡f。時(shí)代正在抒寫著今日莆田最美表情——
這里的景色風(fēng)光秀美。大自然的鬼斧神工，造就了巍然秀麗的群山、溪流、島嶼、平原、沙灘。木蘭溪、萩蘆溪、延壽溪、楓慈溪、仙水溪，猶如五條奔騰的巨龍川流不息，它們沖過千重山岡的阻隔，賦予莆田這座城市靈秀的氣質(zhì)和旺盛的生命力。它們的融匯，令興化灣、平海灣、湄洲灣的海面更加寬闊，那連接世界海洋的濤聲，如悠揚(yáng)音響千弦發(fā)，如雅致曲調(diào)萬籟鳴！
這里古民居彌足珍貴。燕尾翹脊充滿著古色古香的韻味，似乎更是莆田人展翅飛翔的雙翼！
這里有著首批世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄木蘭陂。悠悠木蘭溪，清清母親河，春拂柳絲翠，秋染楓葉紅。
這里布滿著街頭綠地街心花園。“步行五分鐘”進(jìn)入綠地的夢想逐步實(shí)現(xiàn)。
這里的森林覆蓋率達(dá)60.5%。東方露出了曙光，朝霞染紅了白云，作為國家森林城市的莆田，它的色彩倍加斑斕、柔和、瑰麗。
裝點(diǎn)此關(guān)山，今朝更好看。
竹影有新意，松風(fēng)含古姿。
莆田，素有“海濱鄒魯，文獻(xiàn)名邦”之美譽(yù)。
建制至今已經(jīng)有1500年的莆田，科名不息、文風(fēng)大振，儒風(fēng)醇厚、詩書飄香，從祈夢文化發(fā)源地九鯉湖到忠門半島莆禧古城，從湄洲灣畔蔡襄故里到興化灣畔江口僑鄉(xiāng)，從木蘭溪中游的蓋尾鎮(zhèn)前連“丁字厝”到下游的涵江霞徐“黃氏民居”，從東嶠鎮(zhèn)紅色古民居珠江三座厝到常太鎮(zhèn)洋邊閩中游擊隊(duì)玉獅巖革命遺址，莆田境內(nèi)保留著一脈古城氣象，梵宇林立、文物遍布、人文鼎盛。莆田歷史上涌現(xiàn)出2482名進(jìn)士、21名狀元，17名宰相，二十四史立傳者百余人。“一門九刺史”“一門五學(xué)士”“十室九書堂”的故事，“過客不須頻問姓，讀書聲里是吾家”的詩句，滋養(yǎng)著一代又一代的莆仙人民。
這里的文化多彩多姿。那被譽(yù)為宋元“南戲活化石”的戲曲，千年來熠熠生輝；那“立德、行善、大愛”的媽祖精神，千年來德周化宇，澤潤生民，點(diǎn)燃了古代海上絲綢之路的文化篝火，點(diǎn)亮蔚藍(lán)色的海洋文明；那形神兼?zhèn)涞膰嬎囆g(shù)；那惟妙惟肖的攝影藝術(shù)；還有經(jīng)久不衰的鬧元宵活動，看拱辰陡門白晃晃的胡蘿卜被雕刻成蓮花座，看黃石江東疊成幾米高的金燦燦橘塔，一室霞光，滿堂春色，在余音繞梁的鄉(xiāng)村嗩吶聲中，多少人見證莆田鄉(xiāng)村文明的博大精深；還有其他光彩奪目的民俗文化，初一糕、初二艾、初三螺、初四粽、初五爬龍舟——這詩意蔥蘢的順口溜，宛如一首膾炙人口的南國民歌！
這里有大量的名山古剎，廣化寺、囊山寺、九座寺、龜山寺、梅峰寺、三會寺、龍華寺、靈云寺、龍紀(jì)寺、報(bào)恩寺、石室?guī)r寺、天馬寺……釋迦文佛塔、龍華雙塔、無塵塔、天中萬壽塔，這些全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位名聞遐邇，是莆田彌足珍貴的文化遺存，是莆田文脈綿綿的最好時(shí)空縮影。
來莆田——品興化美食 納瑞龍吉祥
品讀一座城市，就是品讀一首嚦嚦鶯歌。
欣賞美食文化，就是欣賞一幅城市根脈。
觸摸歲月羅盤的熒光屏，我們總能感受到莆陽美食文化所帶來的時(shí)光溫度。
你知道米粉的來歷嗎？
相傳北宋治平年間，祖籍廣東的興化軍主簿黎畛日夜奔波修筑木蘭陂。因其母親患病口膩，他遂請來師傅加工米粉，并把這種工循公之于眾，在興化世代相傳，稱之為“興化米粉”。
白如雪細(xì)如絲的米粉，同樣深深吸引著宋代著名學(xué)者朱熹，他在興化講學(xué)期間，嘗到“炒米粉”時(shí)，不禁拍手叫絕：“可口欲吞舌，美味無窮。”
到如今，每個莆田人家中，都珍藏著“興化米粉”這一道美食，莆田民間逢年過節(jié)和各種宴席上必備“炒米粉”這道佳肴。作為莆田十大城市名片之一的“興化米粉”，深為海外僑胞所喜愛。
你知道荔枝肉的做法嗎？
莆田別稱“荔城”，以盛產(chǎn)荔枝名聞遐邇。而在莆田，同樣還有一道人見人愛的美食，也是以“荔枝”的名義命名的：荔枝肉。莆田特色小吃荔枝肉，其做法是將瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經(jīng)油炸之后，形似荔枝。
你還知道莆田美食中所珍藏的寓意嗎？
莆田鹵面是非常出名的，是年夜飯的主食之一。莆田話中，“面”和“命”同音，而面條又是細(xì)長的，“長面百歲”即“長命百歲”之意。
紅菇燜下豆腐也是經(jīng)典名菜，豆腐寓意全家福，紅菇寓意開門紅。在外打拼的游子，每每回鄉(xiāng)時(shí)，對這道家鄉(xiāng)美食情有獨(dú)鐘。
一碗興化米粉，一碗江口鹵面，滲入太多的地方歷史、民俗、民情，裝盛著莆田人的鄉(xiāng)愁！源遠(yuǎn)流長的美食文化，早已融入興化兒女血液，成為建設(shè)美麗莆田路上的富貴精神財(cái)富。
多少年，在美食文化的滋潤下，莆田人走進(jìn)了世界的版圖——
春暉來筑夢，秋日去啟航。描繪棲鳳亭，點(diǎn)染稻花香！
多少年來，在美食文化的熏陶下，莆田人書寫了創(chuàng)業(yè)的故事——
壺山群峰競，千林舞東風(fēng)。蘭溪飛彩綢，奔嘯澎湃聲！
歲月不居，時(shí)節(jié)如流。回憶是被包裹的時(shí)光年輪，穿越時(shí)空的莆陽特色小吃，更如陳年老酒醇厚，以畫卷般呈現(xiàn)在世人面前。
那就來莆田吧，來一個美食文化之旅，青山綠水之旅，媽祖文化之旅，工藝美術(shù)之旅，歷史名城之旅。
一滴水來仙山峙，江河行地晴絮飏。
木蘭長虹連興化，澤潤萬頃南北洋。
一掃陰霾天宇開，艨艟巨艦犁魔瘴。
賡和詩韻酬勇士，山河無恙秋日長。
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