□何愛紅
喜食荔枝的我，在每年臨近端午之際，是滿懷期待它們的登場。
荔枝盛產于莆田，而我的家鄉在莆田市管轄的仙游縣區。似乎在自己的家鄉未見過荔枝樹，而相隔四五十公里的莆田，這個時候已是荔枝壓彎枝頭；那一片片的“紅浪”著實誘人，累累地綴在綠葉之間。那是一樹樹的鄉情、鄉景、鄉味……
想起杜牧的《過華清宮絕句三首·其一》：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”每想起這句話，似乎也看到歌舞升平的唐朝皇宮內，嬌美動人的楊貴妃，張著櫻桃小口，細品潔如玉、肉多汁的荔枝，向唐玄宗拋媚淺笑……而大詩人形象地用“一騎紅塵”與“妃子笑”構成鮮明的對比，強烈表達當年楊貴妃的恃寵而驕；唐玄宗為討貴妃口腹之欲，命千里飛騎奉上荔枝，不惜興師動眾，勞民傷財……
荔枝與龍眼皆為莆仙兩地佳果。它有改善失眠、多夢之功效，可促進皮膚新陳代謝，延緩衰老，且營養豐富；含葡萄糖、蛋白質、多種維生素，對人體健康很有益；健脾，適合身體虛弱、胃寒者食用。
荔枝原產于中國南部，是亞熱帶果樹，樹高約十米，外皮大多為鮮紅色，鱗斑狀地突起，果肉潔白如玉，細膩，呈半透明的凝脂狀，味道極為香美；但荔枝性熱，兩天即變色變味，不耐儲藏。詩人白居易曾如此描述它：“此果若離開樹干，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日色，香，味都沒有存，所以又名‘離枝’。”
最近每日往返于上班的路上，總被攤位上紅艷艷的荔枝，吸引得邁不開腳步，連空氣里都夾帶著清甜的香味，不禁垂涎欲滴。不間斷地將家中的水果盤裝滿荔枝，只怕荔枝過了季節……
憶起年少時光。在放學路上若見荔枝上市，回家必第一眼掃視家中的八仙餐桌，看是否有荔枝的影子？若沒有，那幾日必是“心事重重”，食任何都有貶棄之心，心里滿是憋屈，“哼哼唧唧”地不樂意吃飯，期待著爺爺奶奶讀懂自己的需求。待哪一日見著桌上紅通滾圓的荔枝時，那是興奮至極地甩下書包，迫不及待地剝開粗糙的荔枝外殼，將晶瑩剔透的荔枝塞進口中，任那股香甜汁多的味道沁入心脾。待食過兩顆解饞，再任爺爺分水果。那真是年少無知的年紀，姐妹們各分一份荔枝，滿懷喜悅地品嘗，無暇顧及大人們是否品過？待食過幾粒，美了心情，再將剩下的幾顆擺于書桌旁，做一會兒作業，剝上一顆慰勞自己，再繼續……如此這般，一顆心實實在在地懸在荔枝上；待都進了肚子，才心無旁騖地上學去了。那時候，家中買荔枝的時間，必是價格到中等的時候了；接下來，爺爺和母親隔三差五地從街市上帶回一些荔枝。一季嘗上數回，已感知足了。
荔枝可以制成罐頭，也可烘焙成荔枝干。荔枝干能夠為身體補充豐富的碳水化合物，體虛之人食過，有恢復體力之功效；還可養血，對于病后的體虛、食欲不振，適當食用荔枝干能促進消化。而制作荔枝罐頭，必選八九成成熟的新鮮果實，去皮去核之后，裝在有孔的篩子內，放到流動的清水中漂洗，時間不得超過2分鐘。幾道程序應在12分鐘內完成，盡量減少與空氣接觸的時間。隨即送去裝罐，不可拖延；否則，會影響果肉變紅……
古人喜吃荔枝的依據，還在許多優秀的詩文里體現。有文學家蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”；另有范成大詩人的“甘露凝成一顆冰，露濃冰厚更芳馨”。每想起這些贊喜荔枝的詩句，猶見那楚楚動人的成片荔枝紅，在萬家煙雨之中，籠罩著萬家紅云蓋天地般的嫵媚、嬌美，似飛焰齊天般地引人注目……
0594-6923998
投稿郵箱：pt2680034@163.com 壺蘭文苑投稿郵箱：niweili2012@163.com
