老家莆田南洋平原上的習(xí)俗，每天三餐都吃稀飯。舊時(shí)難得在每月初二和十六“做牙”，晚飯能夠吃上干飯。稀飯，莆仙方言稱為“飲糜”，“飲”讀如“庵”上聲；糜，《康熙字典》靡為切，又忙皮切。“糜”讀音似莆仙白話的“門”?！墩f文解字》說最早是黃帝教人們做糜?！夺屆访?，煮米使糜爛也。
糜，莆仙又音同麻。莆仙人們最常用的問候語就是“你食（吃）糜未？”糜有稠有稀。福建方言學(xué)者們說稠的糜叫“洘糜（音麻）”；稀的糜叫“漖糜”。查閱《康熙字典》：“洘，音考，干也?！睗]，音教，引用《玉篇》：“水也?！卑凑铡队衿泛推渌糯謺耐ㄐ畜w例，凡是釋義為“水”或“水也”的，都是河流名字。又如：《玉篇·水部》溯，水也。《說文解字》：“濁，水。出齊郡厲媯（音歸）山。”
糜里有很多水分，而“洘”字義為干，與“糜”意思相矛盾，說“洘糜”似乎不合理?！皾]”與莆仙方言說稀飯的聲音相同，但“漖”是水名，其意思不得而知，是否能夠說“漖糜”，只能存疑。而且，我們無法找到“洘糜”和“漖糜”的任何書證。兩者作為記音當(dāng)然是可以的。莆仙方言號(hào)稱古漢語的活化石，實(shí)際上是名副其實(shí)的。絕大多數(shù)的莆仙字詞都能夠在古漢語文本里，尤其是在先秦和兩漢的文本里找到書證。
南宋詩(shī)人陸游《龜堂獨(dú)坐遣悶詩(shī)》：“食有淖糜猶足飽，衣存短褐（hè，粗布衣服）未全貧?！庇?，《秋雨》：“常有淖糜支旦暮，一毫寧復(fù)少年心？”淖，《說文解字》：“泥也。從水卓聲。奴教切?！薄犊滴踝值洹罚骸耙趑[?！薄蹲髠鳌こ晒辍罚骸坝心子谇?，乃皆左右相違于淖?！币馑际钦f，前面有爛泥，人們都往左右兩邊避開泥淖。
福建山區(qū)有淖田，田里有很深的爛泥，人們稱之為“nàn田”。這個(gè)nàn，其實(shí)是“爛”字。福建很多地方方言里，聲母l和n分不清?？墒?，“淖”字怎么會(huì)放在“糜”字之前呢？
唐初的顏師古注《漢書》說：“鬻（音育，又音周，俗作粥），淖糜也?！薄秶?guó)語辭典》：“淖糜，糜爛的粥?！薄澳酌印钡降资浅淼倪€是稀的？宋·錢勰《贈(zèng)秦少游》詩(shī)：“西鄰為祿無多少，稀薄才堪作淖糜?！薄跋” 倍蛛p關(guān)，既指祿，亦指淖糜。從“糜爛”二字，我們也可以猜出應(yīng)該是稀的?！澳住弊峙糖?，這一個(gè)“教”音，與莆仙方言說稀粥的聲音相同，會(huì)不會(huì)也暗示是稀的糜？
《禮記·檀弓·饘粥疏》厚曰饘（zhān），希（稀）曰粥。《爾雅·釋言》鬻（俗作粥），糜也。《注》淖糜。《爾雅注疏》然則餬、饘、鬻、糜相類之物，稠者曰糜，淖者曰鬻。這幾句釋文有點(diǎn)繞。意思是說，饘（或稱為糜）是稠的，淖糜（也稱為鬻、粥）是稀的。
“淖糜”詞義算對(duì)得上，而很稀的稀飯，莆仙方言發(fā)音似“教教（音告）”。可是“淖糜”的讀音與莆仙方言的“教”糜在聲音上還是有相當(dāng)?shù)牟煌?。等一等，古漢語里還有一個(gè)字，既與淖有關(guān)，也與糜有關(guān)。《淮南子·原道訓(xùn)》：“夫道者……甚淖而滒，甚纖而微。”
滒gē，《說文解字》：“多汁也。從水哥聲。讀若哥。古俄切。”東漢經(jīng)學(xué)家高誘：“滒亦淖也。夫饘粥多瀋（沈，汁）者謂滒?！薄痘茨献印け杂?xùn)》：“道之浸洽，滒淖纖微，無所不在?！崩w與微近義，滒與淖也應(yīng)該近義。淖是稀的意思，滒謂多汁，自然也是稀的意思。整個(gè)句子的大意是：天地之道，浸淫彌漫，無論多么稀薄微細(xì)，是無所不在的。
滒淖，作稀薄之意，也許是莆仙方言“教教”的音和義之淵藪？也許您會(huì)說“滒”字讀陰平，而“教”字為去聲，兩字聲調(diào)并不相同。莆仙方言很多字的聲調(diào)與《康熙字典》里所引用的古代字書注音并不相同。如龔，《唐韻》俱容切《集韻》居容切，音恭。而莆音龔讀如廣。又，俱，《唐韻》舉朱切《集韻》《韻會(huì)》恭于切，音拘。皆也?！睹献印犯改妇愦?。莆音俱卻是讀去聲，音巨。這樣的例子不勝枚舉。
滒，《說文解字》音哥，陰平。但是南方方言，也包括莆仙方言，滒還有陽平音，讀如娥，《廣韻》就收錄了滒作稠黏的意思。糜煮得“娥娥”，這糜仍然還是多汁，只是多了黏性，稠并無“干”的意思。莆仙方言里說“洘糜”，表示糜中水分比通常的要少些，可能是假借“洘”字，也可能是槀或別的什么字。槀，《康熙字典》音考，干魚曰槀魚，祭祀用品，莆仙方言說魚槀。
“娥娥”的“娥”，還有可能是“膠（膠）”字?！犊滴踝值洹饭烹惹?，居肴切，音交?！墩f文解字》膠：“昵也。作之以皮。昵（莆仙音kí），黏也?！币灿锌赡苁恰昂汀弊郑?yàn)椤昂汀弊稚瞎乓粝档臄M音是gol。以上這些文字或許可以供方言研究者們參考或批判。
《漢書》里有一個(gè)涉及“淖糜”的記載：漢文帝元年三月皇帝下圣旨：老人沒有布帛就穿不暖；沒有肉就吃不飽。現(xiàn)在是一年開頭的時(shí)候，須經(jīng)常派人慰問老人和兒童。沒有布帛酒肉賜給老幼，將何以使天下子孫孝養(yǎng)其雙親？朕今天聽官員奏稟說，應(yīng)當(dāng)接受粥供應(yīng)的人（北宋《冊(cè)府元龜》注：粥，淖糜也。給米使為糜粥也），有人供以陳年舊粟。這難道能稱為養(yǎng)老嗎？現(xiàn)在朕命令建立制度，讓有司責(zé)成各縣各道：年齡八十以上的賜米每人每月一石（擔(dān)），肉二十斤，酒五斗。九十歲以上的另賜布帛二匹，棉絮三斤。所賜之物及應(yīng)當(dāng)供給的粥米，縣長(zhǎng)和道長(zhǎng)親自送達(dá)。辦事不力者予以責(zé)罰。
莆仙記音詞“漖糜”，正字應(yīng)為“滒糜”。厚，胡口切。上聲。不薄也。又，醲也?！昂瘛弊稚瞎畔荒缸?，與“溪母（即聲母為k）”音通義同。根據(jù)東漢鄭玄的《禮記·檀弓·饘粥》注疏，“厚曰饘”，莆仙方言的記音詞“洘糜”正字應(yīng)為“厚糜”。(朱祖厚)
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