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□高桃芝

我是一名80后，小時候在鄉下生活。我清楚地記得，那時我們住著低矮的平房，廚房里燒的是一口生鐵鍋，鐵鍋放在土灶上，每天用柴火燒火。每隔一段時間，鍋底下就會長上厚厚的、黑漆漆的鍋灰，要用刷子才能刷干凈。

生鐵鍋還易生銹，母親每天刷得干干凈凈，到第二天早晨，鐵鍋又變得銹跡斑斑了。后來那口鐵鍋有些破裂了，先是有點漏水，最后徹底不能用了。每次換鐵鍋時，母親總是唉聲嘆氣地說：“咱們家什么時候才能用上一口好鍋呀？”

1993年我上初中后，我們家搬到鎮上住，廚房里換成一口熟鐵鍋。熟鐵鍋比生鐵鍋工藝要好一些，材質輕薄，外表光滑多了，導熱更快，特別適合炒菜。那口熟鐵鍋依然生銹，畢竟使用壽命長一些，母親用得比較順手。

2007年，我們家又搬到縣城住。我接過媽媽的崗位，用上了不銹鋼的鍋具。不過那時做飯很麻煩的是：廚房里即使安裝了抽油煙機，每次煎魚的時候，油煙也還是比較大。

我是個非常愛美的女人，經常在美容院做面膜?？墒敲看巫鐾昝婺?，回到家里一做飯，臉上總有一股油煙味，真是令人忍無可忍。我也觀察到女人大部分不抽煙，可是女性得肺癌的比例在臨床上比較高，我認為廚房的油煙污染，是女性致癌的罪魁禍首。因此，我熱切盼望廠家能研發出無油煙的鍋具，為廣大女性同胞造福。

后來，市面上真的出現了許多真正無油煙、質量上好的高端鍋具，價格在幾千和一萬之間。我和老公都是基層教師，這高昂的價格，要在過去，像我們這樣的普通人家是不敢問津的。但如今，政府越來越重視教育了，不斷改善教師待遇，給我們教師加了好幾次薪水。家里的存款不斷增多。為了提高生活品質，我毫不猶豫花上幾千元買了一口心儀的無油煙鍋具。

自從用上了高端鍋具，我的心情更加舒暢了，一家人的幸福指數也提升了。從此，可以在開放式的廚房做飯了，在炎炎夏日可以開著空調，再也聞不到那股討厭的油煙味了。更重要的是，綠葉菜炒后還是翠綠，不會產生傳統鍋具炒菜后變黃的現象，從根本上解決了營養流失的問題。這口鍋還能補充人體所需的多種微量元素，是一口真正的健康鍋。

我的老公過去是一個比較懶散的人，不愛動手做飯。如今下班一回家就主動下廚，變成一位貼心的暖男，我呢，則穿著白連衣裙衣袂飄飄地幫老公打下手，夫妻之間的感情變得更加甜蜜了！

民以食為天，我家烹飪工具的不斷變化，也折射了時代的進步和人民生活水平的節節攀升。