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□施金冷

周末，我回了趟鄉下，當看到田野上的牛時，我不禁想起了二十世紀七八十年代我替大人放牛的情景。

我放過一頭生產隊的黃牛，那是人民公社時期，祖母以放生產隊的牛賺工分，有時候家里忙不過來，就叫還在上學的我利用周末去放牛。于是，我跟牛結下了不解之緣。

黃牛角短，皮毛黃褐色，也有雜色的，毛短。牛的脾氣好時蠻溫順的，若是碰上不順心的事，它便張口露齒，仰頭長嘯，叫人退避三舍。

先前的農村，機械化程度遠不及現在，幾個生產隊才有一臺拖拉機，耕田耙犁這類笨重的農活，便是依靠水牛來完成的。因而，除了有個放牛的，還得有個用牛的。放牛的，自然是些老人或孩子；用牛的，則是些既懂得牛的習性，又精于農活的莊稼好手，鄉里人習慣上稱之為用牛師傅。

用牛多的時節是夏季。一春的放養，雖說偶爾也下地干些農活，但牛們還算是舒適的，很快來了一身膘。它們心里也明白，這身膘不是白長的，要苦一夏的。耕田耙犁，少不了牛；盤田作田，少不了牛；犁田翻地，更不少了牛。這當兒，牛的身上總離不了一樣物件——“格頭”。“格頭”是木制的，多為帶弧型的三角形狀，勞作時架在牛脘子上，連上犁鏵能耕地，連上犁耙能耙田。無拘無束的牛犢子，自然不情愿架上這笨重礙事的玩意兒，讓它架上“格頭”勞作，要馴幾年。架起“格頭”，牛便一生為人所用，一生勞作。用牛師傅只需尾隨牛后，不時吆喝一兩聲，提醒牛是慢是快，是上是下。這樣的季節，家鄉的田埂上，多了牛師傅的牛號子：“噢嗬嗬噢嗬嗬——”甚是悠揚，回蕩在鄉村的田野上空。

到了農閑時，孩子們都要把牛牽到青草肥嫩的河岸邊、山坡上，放上一陣子，哪怕只是傍晚收工的一會兒工夫。望著比春季瘦了許多的牛，小伙伴們心疼得跟什么似的，眼窩淺的，淚珠子早在眼眶里打轉了。看著自己放的牛明顯地消瘦下去，我總要心疼地在它身上摸了又摸，牽它到平日里看好了的青草肥美的地方，好讓它飽餐一頓。牛盡情地吃草，那風卷殘云的樣子，煞是可憐。我則用鐮刀割草，好讓它有美美的下一餐。不經意間，火辣辣的太陽，成了紅燈籠，墜落在西邊的田埂上。這時，有人喊：“牽牛回家啰！”于是，一群放牛的孩子，披著夕陽的余暉，走在鄉間的小路上，哼著“暮歸的老牛是我同伴……”的小曲，返回了。那夕陽，把放牛孩子和一頭頭牛的身影拉得老長老長的。每每這時候，我總是走在放牛隊伍的后頭。我一邊牽著牛，一邊背著一大籃子的青草，自然沒其他伙伴來得利索。想著明天繁重的活計已在等著它，我寧肯自個兒費些力，牽著它走，晚些回。牛似乎明白了什么，竟轉過頭來，伸出長長的舌頭，舔舔我牽韁繩的手。舔著舔著，我的眼眶噙滿淚水，并很快變成淚珠子掉落下來。

夏日里，鄉間多蚊蟲。不用說人，就是牛也吃不消叮咬的。也多虧家鄉人想得出，一到盛夏，便將牛系在大樹底下，既納涼，又幫其驅趕蚊蟲，讓牛能多些時間休息或睡覺。人常說，苦夏苦夏，我想，苦的其實是牛。

勞作一夏，村上一群牛當中，總會出些事情，或傷了腿啦，或生了病啦，抑或是傷到了人啦。偏偏那年夏季，我放過的那頭牛累死了，村民們便把牛肉分了。往常，分牛肉在冬季，隊上把老了不中留的牛宰了，分些牛肉給村民過年。這回，是在夏季，牛肉，我家也分得一份，盡管那時還是困難時期，但我始終沒吃這頭我放過的牛的肉。