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 通過前期多次現(xiàn)場走訪、核查，日前，荔城區(qū)首張西天尾扁食生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)許可證正式頒發(fā)給了莆田市荔城區(qū)亞鶯扁食店，此舉標(biāo)志著該扁食店也可以進(jìn)入各企事業(yè)單位食堂、超市等各流通渠道，很大程度拓寬了產(chǎn)品銷售渠道，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的發(fā)展方向。

“感謝西天尾食藥監(jiān)所工作人員，以前受限于條件，一直無法辦理許可證，現(xiàn)在我們終于也有了‘身份證’，給我們今后發(fā)展吃了一顆‘定心丸’，讓客人更放心”。喜宴緣西天尾扁食加工場經(jīng)營者陳順碧告訴記者。

據(jù)悉，為引導(dǎo)西天尾扁食市場規(guī)范經(jīng)營，進(jìn)一步推動小作坊行業(yè)良性發(fā)展，西天尾食藥監(jiān)所通過前期認(rèn)真摸底排查，將轄區(qū)內(nèi)6家規(guī)模較大、具有代表性的西天尾扁食生產(chǎn)經(jīng)營戶納入首批扶持對象，通過與部門、經(jīng)營戶多次協(xié)調(diào)、商討，制定了一系列符合實際又安全可行的生產(chǎn)加工流程，確保小作坊食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全性、衛(wèi)生性，為傳承、發(fā)展地方傳統(tǒng)特色美食奠定了良好的基礎(chǔ)。     （時報記者 翁志鵬）