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為全面推進省級食品安全示范街創建工作，營造良好的餐飲服務食品安全氛圍，今年以來，涵江食藥監分局“六個統一”舉措著力打造六一路至隆恒財富廣場省級食品安全示范街創建工作。

工作中，該局通過前期摸底排查、實地幫扶以及召開工作推進會、集中授課培訓的方式，不斷加強與餐飲服務經營者的交流和溝通，有力提升了各餐飲服務單位創建示范街的熱情和信心。與此同時，該局工作人員采取“一對一”方式進店實地指導、幫扶，分析各餐飲服務單位當前存在的問題，根據實際情況量身定制整改方案，堅持從硬件和軟件兩方面進行規范和提升。硬件方面按照整改方案進行整改；軟件方面要求各餐飲服務單位按照該局制定的“六個統一”標準進行整改規范，即打造統一的可視化陽光透明廚房；懸掛統一的信息公示欄（包含法定經營資質、誠信經營承諾書、安全投訴電話及食品安全管理人員等內容）；執行統一的餐飲服務量化評定標準并公示結果；實行統一的餐飲食品安全管理制度與流程；建立統一的食品采購索證索票管理臺帳；規范統一的餐具消毒和垃圾處理登記制度，讓各餐飲服務單位盡快達到示范店建設標準。同時，設立食品快檢室和“福建省食品安全示范街”導視牌，安裝宣傳燈箱、廣場全彩顯示屏等設施，全面促進示范街升級改造。另外，創建了示范街微信群，工作人員及時發布食品安全相關信息并提供在線咨詢服務，及時解答經營者疑難問題，做到行政指導信息化、便捷化。

據了解，涵江區六一路至隆恒財富廣場示范街內共有餐飲服務單位137家，安裝后廚可視化視頻監控91家，覆蓋率達66.4%。目前，示范街基本實現了管理制度、臺帳管理、管理分類、評定標準、信息公開和“明廚亮灶”工程的“六個統一”要求。下一步，該局以示范街創建為抓手，充分發揮示范引領和輻射帶動作用，讓其成為規范操作示范店和宣傳平臺，有助于建立安全、放心的餐飲消費環境，確保人民群眾“舌尖上的安全”。 （時報記者 翁志鵬 通訊員 林慶華 黃婷婷）