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□許玉勛

故鄉氣候濕潤，土地肥沃，自古就盛產春秋兩季大豆，每季大豆都有黑黃兩類，每類中又各有大顆豆與小顆豆之別。黃豆盛開玲瓏絢麗的紫花，黑豆則開幽潔雅容的白花。春豆的種子春秋兩季皆可種，把春豆放在秋季再種，梧塘人喻其為“倒占春”育種，秋收種子在來年春種，其生長格外生機盎然。但若把秋豆種子在春天超前“上錯花轎嫁錯郎”錯種，招來的是瘋長，雖然枝繁葉茂，咄咄逼人，偶爾也開一些零星的花，但所結的豆莢永遠是干癟癟的，缺乏鼓勁，其不合時宜的憨樣，成為鄉人揶揄的笑料。

清明前后，種瓜種豆。春大豆太早種會遭遇寒冷的春寒，太晚種則會遇酷熱的煎熬，所以必須不違農時地在濕潤的清明時節播種。大豆的萌芽需三個條件：溫度、濕度、空氣。“清明時節雨紛紛”，溫度、濕度非常適宜，關鍵要使種子生活在富含空氣且松軟的“土被褥”之中。“粗麥細豆”的方言諺語毋庸置疑地說明種豆必須精耕細作，要用細土覆蓋，形成一張土層酥松充滿空氣的“土被褥”。然而在秋季，這張“土被褥”對秋豆風險極大，遇上雷雨天，“土被褥”頓成糊漿，剛種下的秋豆會因表面土的凝結窒息、缺氧、死亡而發霉。所以，為保證秋大豆種子成活，小面積的可加蓋塑料布，大面積的則要根據天氣預報，審時度勢，勝于易勝，避免在四天之內遭雨水的暴淋。

大豆的根系布滿盤根錯雜、珠串圓滾的根瘤菌，這是自制養料的化工廠，人們只要勤除草、松土、滅蟲、澆水，不追加氮肥，大豆也能長得枝壯葉茂、碩果累累。

“博（曬）花照（結）拖（串），博（曬）夾不了（沒有）夾”的莆仙方言農業諺語，形象地凸顯大豆在花期需要陽光普照，在灌漿飽滿期則需雨水的滋潤，特別在后期，勤澆水多灌溉，是奪取大豆高產的最后一里路。

大豆有超然的適應性，不管是寬廣的田野、零星雜地，還是屋前墻后、路邊渠旁，它都能隨遇而安，茁壯成長，花事不斷。在上世紀60年代，各生產隊不約而同地在集體土地的田埂上按勞動力分配給個體私種“豆丸”（每丸相隔50cm），“貪心”的社員把土丸壘得又高又大，每丸可收干豆半斤，可觀的收獲，令人扼腕稱奇。

種下希望就有收獲。每逢過年，用自己收獲的黃豆制作豆腐、豆腐干、豆皮、豆丸等，幾乎是家家戶戶共襄的“盛舉”。聆聽著從手推石磨發出的磨豆聲，凝望從磨嘴流淌出的玉液瓊漿，韓愈“誠有功，取其直，雖勞無愧”的詩句在我腦中豁然回蕩……