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圖為黃碧祥（左）向客人介紹各種酒杯的用法

中國人喜歡酒，也興鬧酒，更有人言“煙出文章酒出詩”，臨近年末，迎來送往的應酬明顯比往常多了許多，朋友聚會、喬遷賀喜、老人祝壽等很多喜事都會扎堆在這個時段，自然也少不了有美酒作伴，據(jù)記者走訪得知，隨著生活水平的不斷提高，目前葡萄酒等越來越受到消費者的親睞。但面對市場上琳瑯滿目、品種繁多的葡萄酒，不少市民在選購時感到很是困惑，在市區(qū)經營一家名為“0594”酒莊的黃碧祥，從事葡萄酒行業(yè)有10多個春秋，通過長期的了解、學習，對葡萄酒有其自己的見解。
今年35歲的黃碧祥，是荔城區(qū)新度鎮(zhèn)人，早年家庭條件不好，為了還清上大學的費用，大三那年他棄筆從戎，到部隊當兵去，大學是讀商務英語的他，新兵連時，被安排為新兵上英語課，成了同批新兵中的外語老師。從部隊退伍后，迫于生計，他先后從事過業(yè)務員、洗碗工等，大學文化的黃碧祥最后在某外資飲料企業(yè)當了一名銷售員，從此與酒結下了緣分。“從沒想過自己會與葡萄酒結緣，小時候理想是當一名救死扶傷的醫(yī)生，但通過這么多年的接觸，現(xiàn)在已深深愛上這個行業(yè)，中國的酒文化非常豐富，諸如酒詩、酒辭、酒禮、酒德等，認真去了解、研究也是一件非常好玩的事，不但可以從中學習為人處事的道理，更能提升自己在接人待物的能力。”黃碧祥說。
黃碧祥告訴記者，他有一位客戶，每次都是買好幾箱酒回去，過不了幾天就又過來買，一問，原來該客戶有酗酒的壞習慣，每次都是呼朋喚友一起把買回去的酒一次性喝光，后來經過他多次的相勸，該客戶改掉酗酒的習慣，現(xiàn)在都是健康飲酒，還和他成了好朋友。“勸客人健康喝酒，雖然會減少一定的銷量，但只要大家都健康飲酒，自己心里還是很高興的。”黃碧祥笑著說。喝葡萄酒時對所用的酒杯很講究，但很多人卻分不清楚，對此，黃碧祥經常為前來的客人講解不同酒杯的用途，以及握杯的手勢等，讓很多客人大呼，原來喝酒的講究太多了。
談起酒文化，黃碧祥認為，“文化”這個詞，有廣義和狹義之分。自然，從狹義方面講，無論目不識丁也好，還是學富五車也罷，任何人都可以賣酒，賣酒其實并非什么人的專利；然而，酒作為一種液態(tài)食品，有著極為嚴格的質量要求，不能簡單地當做一般商品來經營，這一特殊性便決定著賣酒人必須具備比狹義文化更為重要的思想道德文化。“小黃不僅是賣酒，也在賣lsquo;文化rsquo;，每一個顧客進店他都會教人如何品酒，怎樣識別真假，同時也會告誡顧客不要酗酒，要健康飲酒等。”采訪中，一位黃碧祥的顧客如是說。近年來，一些不法商人通過定制、貼牌等手段謀取暴利，一些人也勸黃碧祥跟著做，但被他拒絕了，他說：“做一名合格的lsquo;賣酒人rsquo;，你可以沒有學問，但絕對不可以沒有誠信、良心、高尚品德與社會責任感！酒是質量關系到客人的健康，我寧愿不賺也不能昧著良心坑人。” (時報記者 翁志鵬 文/圖)