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老蔡手把手教授孩子DIY

顧客對自己DIY的彩虹蛋糕愛不釋手，忍不住拿出手機拍照。

彩虹蛋糕、卡通巧克力、愛心小餅干hellip;hellip;在北磨社區，記者終于找到了“微風糖”蛋糕DIY烘培店。空氣中彌漫的甜蜜味道撲面而來，來自逸夫小學三年級的學生們正在上一堂課外課——餅干DIY烘焙課。溫馨的店面、優雅的音樂、熱情的服務，配以店主的耐心指導，這里處處洋溢著幸福的味道，令人倍感輕松愜意。
“來了，姐！”打量間，小店的主人——孫薇，一個文靜秀氣，溫婉可親的女孩走了過來，熱情地跟記者打著招呼。指導完小朋友，她坐下來，聊起了她與老公蔡俊峰的甜蜜事業。
●做出最美味的蛋糕
孫薇，一名武漢大學金融系畢業的北京人。蔡俊峰，孫薇的老公，一名畢業于莆田學院計算機系的莆田人。為了愛情，他們結束了10年的愛情長跑，孫薇遠嫁兩千公里以外的莆田。
接觸烘焙，是一次偶然的機會。孫薇說：“當時我一個好朋友的小孩周歲生日，老覺得送禮物太普通，沒有新意。在網上查了一下，網上有人建議說送一個自己烘焙的蛋糕，將自己的創意和真情用另外一種語言表達出來，這樣會比較有趣。于是我跟老蔡去學做烘焙，打奶油、揉面團、描圖案hellip;hellip;第一次做蛋糕的過程可謂是充滿了曲折但是快樂，做出來的蛋糕雖然沒有蛋糕店那么精致，不過送給朋友，卻讓她非常驚喜。”
正是因為這次經歷，讓孫薇夫婦愛上了烘焙時光：“烘焙是一次奇妙的旅游，它從一開始便喚起了的好奇心，中間的過程充滿著未知，充滿著奇妙，一切都等待你去探尋，直到最后，給你難以言表的幸福感覺。對待烘焙就像對待自己心愛的人，一點一滴都需要注入你所有的精心、愛心。”于是夫婦倆自己買來橄欖油、黃油等材料在家研究自學。連店里的裝修和LOGO都是他們自己設計。
經過半年多的準備，以及朋友們的幫助，他們的DIY烘培店開業了。為了紀念他們的兩千公里的愛情故事，他們從自己的名字各取一字的諧音，起名為“微風糖”。他們對烘焙著了迷，平時去咖啡館看到了好看的糕點，就會在心里頭默默記住圖案，然后自己琢磨著做出更好看的糕點；在路上看到花鳥蟲獸，看到有意思的廣告設計他們都會融入到自己的糕點作品中去。
“每次拉開烤箱，香味滿溢，我能聞到幸福的味道。看到別人吃自己做的甜點，也會覺得很有成就感。”孫薇告訴記者，有很多人到店里自己動手為所愛的人做出甜點。一次，一個年輕人親手烘焙一個蛋糕給暗戀多年的女孩，花了四五個小時，孫薇一直在旁邊指導建議，最終這個蛋糕幫助年輕人贏得了那個女孩的芳心。“當他打電話告訴我這件事的時候，我覺得特別的開學，覺得所做的工作也是非常有價值的，現在的我每天都很開心，享受著生活帶來的樂趣。”
●獨具特色贏得青睞
微風糖是一家別致的蛋糕店，獨具“小資情調”。你遠遠的就會聞到一陣陣烤蛋糕、餅干等所散發出的香味。蛋糕店外的裝飾得簡單樸素，走進店內，里面的裝修卻十分的有特色，分體驗區和休閑區，休閑區內復古的磚墻配上地中海的風格，吸引了不少莆田學院的學生過來取景拍攝微電影。店里還有很多精致的小擺設，再配上橙色柔和的燈光，悠揚的音樂，給人一種溫馨浪漫又舒適自然的感覺。為孩子舉辦生日聚會、與情侶約會、邀好友小聚hellip;hellip;在這里，不僅可以體驗親手制作美食的快樂，還能享受難得的輕松與愜意。雖然開業不久，但憑著優質的用料，不錯的口味，很快贏得了不少顧客的青睞，尤其是那些80后、90后以及潮爸潮媽的親子組合，也贏得了一份不錯的成績單。
“阿姨，我想做份杯蛋糕送給老師同學。”剛7歲的小朋友蔡繼跟著媽媽走進來，他們已經是這里的老顧客。配料、攪拌、過濾、加料、烘烤、裝飾，在老蔡的指導下，母子在合作中完成了6枚杯蛋糕的制作。“微風糖不僅能DIY蛋糕、培養孩子的動手能力，還能讓家長與孩子在協作中更好地溝通，真的挺有意義的。”這位潮媽林俐穎告訴記者。
●創業貴在堅持
今年已經三十而立的蔡俊峰和很多80后一樣，一直都有打拼一番事業的想法，但在做蛋糕店以前，還曾經是電子行業的白領人士，亦然放棄多年的白領生崖，一頭鉆進食品DIY行業，靠的就是對愛情的堅持，對烘焙行業的喜愛。
兩千公里，十年的愛情長跑，說起來容易，做起來難。孫薇告訴記者：“每一個來我們店里的客人，聽了我們的愛情故事都覺得挺不可思議的。其實戀人之間吵架是常有的事，我們每次吵架后就會去想對方為我們做了什么，我們能為對方做什么。說簡單點，就是永遠為對方多想一點。”
“我覺得創業一定要找對自己的所好。”蔡俊峰說，因為孫薇比較好美食特別喜歡吃甜食，所以老蔡練就一手好廚藝，創辦蛋糕店以來，他始終充滿熱情，因為喜歡，不管再累再忙，都工作得很快樂，而且有繼續堅持下去的動力。
●把顧客當做自己的家人和朋友
蔡俊峰表示，目前，莆田的DIY烘焙實體店猶如鳳毛麟角。而隨著人們對DIY文化的興趣越發高漲，DIY烘培店的生意也會迎來一個新的發展錢景。蔡俊峰強調烘焙用的材料也是很關鍵的：“橄欖油和進口食材的使用是我們品質的保證。”當然，服務也是決定了生意能否做長久，孫薇經常這樣對她的員工說：“把客人當成自己的家人和朋友，用真心和他們交流，就一定會得到他們的支持和認可。”
（時報記者 吳芹芹 文/圖）