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近日，白沙工商所接到投訴，疑是消費者買到了假雞蛋，但因是在流動攤販手中購買的，找不到經營者而無法處理。工商所人員介紹說，要想從外觀上辨別真假雞蛋，消費者可以看、觸和聞。首先是蛋殼顏色，假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。用手觸摸時，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些。還有一點就是用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋卻沒有什么味道。此外，因為蛋黃與蛋清是同質原料制成，所以假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。同時，消費者在挑雞蛋時要先看外殼，有白霜、不光滑的是鮮蛋，而且“皮兒越臟越證明是真雞蛋”。另外，買雞蛋時還可以搖晃聽聲音，沒有聲音的是鮮蛋，而發出“咣當”聲音的就是“壞蛋”。（倪梅娟 李松青）