時下,橙子可算是市民“果盤子”里的主角,可近日,有市民發現市面上賣的橙子,有的顏色艷麗誘人——紅澄澄的,可用紙巾一擦竟然掉色。難道橙子也被“美容”了?為了弄清楚橙子掉色一事,記者走訪了我市部分市場,買了幾種橙子做了下對比。結果發現,其中一種橙子拿紙巾用力一擦外皮,紙巾即染上了紅色,而其他的橙子卻并未掉色。
走訪中,記者發現到,目前市場上銷售的橙子顏色的確不同,有的是橙黃色,有的則是橙紅色。而且,即使同是橙紅色,也不太一樣,有的看起來顏色特別自然,有的看起來則過于艷麗。不過,這些橙子的售價都差不多,依品種不同,高的每公斤十多元,低的每公斤五、六元。不少消費者都對顏色艷麗的橙子情有獨鐘。一位大姐表示,顏色紅澄澄的橙子成熟度高,吃起來口感肯定差不了。而且,這種橙子價格也不太高,每公斤六、七元錢。
為啥有的橙子一擦會掉色呢?據知情人透露,掉色的橙子是被染了色素的,商販之所以這么做,除了要讓其賣相好外,還可以相應降低成本。即染色的橙子在加工過程中比正常的橙子少了一道程序——催熟保鮮。
據介紹,橙一旦被涂上礦物源蠟等非食用蠟,橙子里的重金屬含量會超標,會有害人體健康。
那么,消費者在選購橙子時如何避開染色品呢?簡單的辦法也有:
●買前先用紙巾擦一擦
染色橙很好辨認,拿張濕紙巾擦擦,有顏色掉落肯定上的蠟不規范。如果沒有濕紙巾,向橙子吐口氣,再用紙擦一下,出現掉色就別買。
●盡量別買顏色太紅的
買橙子特別是臍橙時,要選正常顏色,看表皮的皮孔,好橙子表皮皮孔較多,摸起來比較粗糙,而質量不好的橙表皮皮孔較少,摸起來相對光滑些。
●挑水果選外表樸實的
業內人士建議,在購買水果時,不應只盯著賣相好的水果,可多選購一些外表“樸實”的水果。
●打蠟水果最好削皮吃
因為一般的蠟不是水溶性的,按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟。
●蒂把兒有無變色
消費者也可通過看橙子的蒂把兒處簡單辨別,即正常的橙子,蒂把兒處應為枝節本色,也就是木頭本色,而被“美容”過的橙子,蒂把兒則呈橙紅色。