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涵江區的蔬菜產業呈現出專業化、規模化、組織化的特點，種植結構和布局日趨合理，初步形成了平原以三江口、白塘、國歡等鎮為主，山區以大洋、莊邊、新縣等鎮為主的蔬菜主產區，蔬菜類型以結球甘藍、西紅柿、萵筍等為主栽品種，全區涌現出蔬菜育苗專業戶25家、蔬菜種植大戶101戶（50畝以上），蔬菜及菜苗除滿足本區外，還銷往福清、永泰、仙游縣等周邊地區，并遠銷東北地區，部分出口俄羅斯、日本等；蔬菜生產中推廣“稻-稻-菜”種植模式，極大地提高了土地產出率和種田效益。莆田市華林蔬菜基地有限公司是該區蔬菜行業中的代表，該公司擁有9000多畝的生產基地，復種面積11500畝，訂單聯系農戶10500多戶，面積15000多畝，并初步形成區域化布局，以“公司＋基地+農戶”模式生產各類名優蔬菜7.65萬噸，出口創匯680多萬美元，安排農村勞動力就業5100多人，打工農民成為基地生產的“上班族”。
涵江蔬菜加工行業也日漸興起，涵興食品有限公司被認定為福建省2009－2010年度農牧業產業化龍頭企業，國圣精品有限公司的“國圣”商標被評為中國馳名商標，打響了“國圣醬菜”“涵興記”等醬菜品牌。近年來，涵江區又積極扶持引導蔬菜專業合作社的發展，如三江口東盛蔬菜合作社、新縣洋林蔬菜合作社都在地區蔬菜產業發展的過程中發揮重要的作用。 （時報記者 馬冰青 通訊員 劉雙玉）