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市民李先生撥打本報(bào)服務(wù)平臺(tái)熱線：炎夏酷暑很容易“烤壞”海鮮產(chǎn)品，他詢問(wèn)夏季應(yīng)如何選購(gòu)冰凍海鮮？

市漁政支隊(duì)工作人員介紹：人們多吃水產(chǎn)品有益身體健康，但懂得質(zhì)量安全消費(fèi)的生活常識(shí)很有必要。經(jīng)過(guò)甲醛浸泡的海鮮體積膨脹、吸水量增加，同時(shí)體表變得色澤鮮艷，但這些海鮮一旦遇熱體積會(huì)縮回原來(lái)大小。因此，對(duì)于魷魚、海參或蝦仁等一類水產(chǎn)濕貨，首先要眼看，看其顏色是否正常。如果食品非常白，超過(guò)其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買和食用。再有，用鼻嗅，因用甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性的異味，通過(guò)聞可初步鑒別。此外，用手觸摸食品，如果用甲醛泡發(fā)的食品，會(huì)失去食品原有的特征，手一捏食品很易碎。另外水發(fā)食品加熱后迅速萎縮，很可能是用甲醛泡發(fā)的食品，應(yīng)避免食用。 （時(shí)報(bào)記者 倪偉李）