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【生活一點通】

夏日如何挑選西瓜

西瓜是在外企上班的戴小姐每年夏天的最愛，因她不會挑選西瓜，每次買西瓜都是叫別人幫忙挑。

在炎熱的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜是我國較大宗的果品，南北各地都有種植，只是品名、形狀、食味與上市季節有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，水分約占全果的90％。瓜瓤含糖量一般為7％－11％，其中主要是果糖，此外還含有維生素、蛋白質、果膠等，營養豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。據醫書介紹，西瓜有寬中下氣，清熱解暑，止渴除煩及利尿等功效，對燙傷、喉痹、口疾及小便短赤等熱性病癥有輔助治療作用。西瓜性甘涼而不寒，老幼皆宜，連孕婦和一些病人也可以吃，因為西瓜中的維生素C具有緩解病毒的作用。將整個西瓜（或切開后用保鮮膜包好）放入冰箱冷藏，食用時更覺透心冰涼，清甜可口。

如何選購又紅又甜的西瓜，這也是一門學問，我們特地介紹如下幾種挑選西瓜的方法，供大家參考。

1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是quot;死藤瓜quot;，質量差。

3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

4、看皮色：一般來講，成熟地西瓜一般是比較光滑，有光澤地，如果你看上去還有剛毛，那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了

5、看花紋：花皮瓜成熟后，花紋一般能散開，如果還是緊緊地，那就不行了。

6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

7、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。 （時報記者 吳芹芹）