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□許子和

臘月十六，乃莆仙大地傳統(tǒng)的“尾牙”節(jié)。街上不時(shí)響起的鞭炮聲，伴我穿越時(shí)空，回到兒時(shí)的年代hellip;hellip;
那年臘月廿四，“掃巡”拉開了莆田人“做歲”的序幕。我們兄弟雖未成年，卻是“掃巡”的“主力軍”。那天，我們六點(diǎn)就起床。洗漱、吃早飯后，我把笤帚綁在竹竿上，兩個(gè)弟弟用塑料布蓋好了床鋪、衣柜、飯桌、鍋灶、水缸hellip;hellip;接著，我戴上斗笠，舉著那綁好的長笤帚，清除著屋頂、墻壁的蜘蛛網(wǎng)、灰塵。盡管斗笠蓋著頭，灰塵還是俏皮地鉆進(jìn)我的眼眶。我感覺眼睛難受極了，睜不開，馬上用濕毛巾擦了擦眼睛，繼續(xù)干hellip;hellip;
屋頂、墻壁清干凈后，我們輕輕地掀開塑料布，抖落灰塵，又蓋上，然后把屋里屋外的地板打掃得一干二凈。盡管我成了“灰人”，兩個(gè)弟弟成了“大花貓”，可我們一點(diǎn)都不覺得累。
去河邊洗被褥、蚊帳回來的母親，看到一塵不染的家，臉上露出了欣慰的笑容。我們心里也樂開了花。
臘月廿七，家家戶戶做“紅團(tuán)”。母親起了個(gè)大早，穿上紅衣服，把昨晚浸泡的5斤糯米、1.5斤早米撈起，滲干水，放進(jìn)小石臼里。我身為長子，便自告奮勇地把錘舂米。剛開始，我舉錘利索，下錘輕松。可不一會兒，我就有些吃力了，覺得石錘有千斤重。我汗流滿面，用衣袖把汗水一擦，繼續(xù)舂。隨著石錘一起一落，臼中之米漸漸碎了，我的手掌也起了水泡，仍堅(jiān)持著。突然，我覺得手掌疼得鉆心——原來水泡破了，可我沒吭一聲。母親讓我休息一會兒，我卻說不累。看著舂碎的米，想到能為母親分擔(dān)力氣活，我頓覺手掌不那么痛了。
接下來，我和母親用篩子篩舂過的米。此刻，母親看到我的手掌有血跡，說我真是牛脾氣——硬撐。我沖她一笑，又低頭篩米。我們篩下“米粉”后，留在篩子里的粗米要在石臼里再舂，可母親說啥也不讓我再把錘了。她把粗米全部舂成粉，沒有浪費(fèi)一粒米。
下午，母親把4斤綠豆倒進(jìn)鍋里，加入約6斤的水。等綠豆在鍋里煮爛后，放進(jìn)適量的紅糖，攪拌均勻，以文火干之，再用勺子把綠豆搗碎，這就做成了綠豆餡。接下來，我把它用手捏成直徑5厘米左右的球狀，做成了“紅團(tuán)餡”。
母親在舂好的糯米粉里加入適量的食紅，攪拌均勻后加入溫水，推揉成“面團(tuán)”。我和母親從“面團(tuán)”中撮出一小部分，用手捏成薄餅狀，做成了“紅團(tuán)”皮，再用“皮”把“餡”包起來。兩個(gè)弟弟搶著把它放進(jìn)木質(zhì)的“紅團(tuán)印”內(nèi)，用手壓平，利索地倒出上拱下平球缺狀的“紅團(tuán)”。它曲面上有花紋，那中間印著的“雙喜”字樣、圖樣，渲染了幸福、吉利、喜慶的節(jié)日氛圍。
全部操作完后，我們?yōu)橛『玫摹凹t團(tuán)”墊上洗凈的剪成圓形的“雞葉”，置入蒸籠內(nèi)。最后母親讓蒸籠上了灶臺的大鍋，我負(fù)責(zé)燒火hellip;hellip;大約用大火蒸了30分鐘左右，“紅團(tuán)”就熟了。兩個(gè)弟弟迫不及待地叫母親打開蒸籠，解解嘴饞。母親說馬上出籠，“紅團(tuán)”會黏在一起。經(jīng)過半小時(shí)降溫后，母親掀開蒸籠蓋，紅艷艷、香噴噴、亮閃閃的“紅團(tuán)”立刻呈現(xiàn)在眼前，讓人垂涎欲滴。這一莆仙過年的特色美食告訴人們：年的色彩，紅紅火火；年的風(fēng)姿，團(tuán)團(tuán)圓圓；年的味道，香香甜甜hellip;hellip;
臘月廿八，正是貼春聯(lián)的日子。家家戶戶貼春聯(lián)、掛燈籠，年味已濃得化不開了。
父親也從外地趕回家，和我們一起過年。他書法頗有造詣，揮毫寫下了多副春聯(lián)，并贈予左鄰右舍。我問父親為何要貼白額春聯(lián)？他告訴我這是莆田特有的習(xí)俗，與明朝倭寇侵占興化府城，幸存的人們在重生之余又心有余哀的痛史密切相關(guān)。“銘記歷史，勿忘國恥”的種子在我的心田悄然播撒hellip;hellip;
三十暝，各家各戶都關(guān)起大門吃年夜飯，盡享天倫之樂。我們?nèi)胰似錁啡谌冢皣鸂t”做歲：母親做的興化“炒米粉”及江口“海蠣湯”、父親做的莆陽“荔枝肉”和江口“大白菜炒豆腐干”等讓我們大飽口福。這是我們當(dāng)時(shí)從年頭盼到年尾的“美味佳肴”。
正月初一早上，我們吃完線面，添了一歲，穿上期盼一年的那套新衣服，出門游春hellip;hellip;
如今，人們告別了瓦片房，過年時(shí)也大都去買“紅團(tuán)”，年夜飯更是滿桌的山珍海味，且又時(shí)興上酒家“圍爐”，說是省事、氣派，又有氛圍。然而，我卻茫然若失，那“親手做的年味”，漸漸飄散在記憶的天空hellip;hellip;