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□曾元滄

我相信細胞有記憶。這里說的是大腦以外的人體器官的細胞。
“望梅止渴”的故事人們都不陌生。曹操為了提振急行軍的士氣，誆騙進入無水境地口渴難忍的士兵說，前方有片梅樹林，到了那里便有梅子吃。士兵們信以為真，嘴里生出口水，口渴也就緩解了不少。其前提是士兵們吃過梅子，知道它是酸的。而之所以會分泌出口水，則具備了兩個條件，一是腦子里（或曰心里）想到了梅子，二是口腔特別是舌頭的味蕾細胞對酸的味道作出了反應。這反應就是器官細胞記憶的喚醒。
有一年我去福州看望文壇老前輩郭風先生。閑聊間說及家鄉(xiāng)莆田的美食，他頓時精神倍增，兩眼放光，說：“印象最深的要算海蠣，煎炒煮湯都非常好吃。”老人邊說邊下意識地咂著嘴巴，好像海蠣佳肴在口。個中緣由跟曹軍士兵的情況如出一轍，也是相關細胞的記憶使然，不同之處在于郭老并沒有受騙。
在對家鄉(xiāng)美食的記憶上，我和郭老無異，也把海蠣視為首選。每次回鄉(xiāng)，在家里天天享用都不過癮，還要讓弟媳或堂妹或侄媳做了海蠣煎帶在返程的路上吃。沒等飛機著地，就已經(jīng)解決得差不多了。“白云千里萬里，明月前溪后溪。”游子的鄉(xiāng)愁也罷，舌尖的美味也罷，往往都與細胞的記憶密不可分。
來上海的開初幾年，飲食不習慣，身體總有一種說不清道不明的異樣感覺。慢慢地習慣了上海，回到家鄉(xiāng)反而又不習慣了，鬧腸胃，或者是腰背酸痛，睡覺時連翻身都不便。多虧外甥慧貞覓得土方茶籽油煎雞蛋，真靈驗，空腹吃了幾個早晨背痛就消弭了。這“水土不服”里面，難說與細胞記憶紊亂、沒法及時調整過來無關。
說一件似乎不該說的事。戒煙勢在必行，而我煙癮大，抽了五十多年了，一時全戒亦難，只能少抽、限時抽。自己做出規(guī)定：上午11點之前不抽煙。每當渾身冒汗的時候，抬腕看表，正好11點。坐定，兩個煙蒂落缸，汗就悄然而止。根本不是先想到抽煙，仿佛接到一種無形的提醒：規(guī)定時刻已到。這算不算相關細胞記憶在起作用？
我自己編了一套健身操，每天早晨盥洗、喝水過后必做，這也有些年頭了。要是不做，覺得渾身板得緊緊的，難過得不行，做了就舒坦。哪天急于外出辦事，就得提早起床，出門之前必須做完這套操。不思量，自難忘。這算不算相關細胞記憶在起作用？
那回和三五文友驅車去杭州嘗新茶，見茶農(nóng)現(xiàn)炒現(xiàn)賣明前龍井，我要求學藝獲準，把手伸進大鐵鍋，嗚啊！燙得我大呼小叫。摸摸老茶農(nóng)的手，上面長滿了厚厚的一層繭。于今回想，那老繭不也是手掌的記憶細胞對付高溫的杰作嗎？
別以為只有大腦在主宰生命。不錯，發(fā)育健全的大腦是“司令部”，好比“中央”，但還有“地方”呢。人有“第二大腦”——心臟。人的一生其實是心臟和大腦反復“較勁”的過程：剛生下來時，大腦沒有完全發(fā)育，這時基本上是心臟在行使調節(jié)權，哭笑隨心，無憂無慮的快樂；長大后，健全的大腦便占據(jù)主導，開心與煩惱隨之俱來，如果愛上了一個人，想到的只有快樂，那叫做癡心；人老了，大腦功能漸行退化，甚至于再轉由心臟維持基本功能，變癡變傻而成了“忘憂草”，什么都不會去計較了，這又是一種快樂，解脫的快樂。從這根生命的“拋物線”察之，記憶與調劑功能并非大腦一以貫之的專利。
最近讀到一份資料，說的是美國有一位著名的心理學家，經(jīng)過數(shù)十年的深入調查研究，得出結論：至少有十分之一的心臟移植患者，都繼承了器官捐贈者的性格。有的人原本性格平和，接受移植后變得富有攻擊性；有的人原本最討厭肯德基炸雞塊，接受移植后變得特別愛吃炸雞塊。筆者提請注意，星星還是那顆星星，腦子還是原來的那顆腦子！此人曰：大腦以外的身體器官的細胞有記憶。
我相信，人體所有主要器官的細胞都有著某種記憶功能，具有特異的識別能力（安眠藥作用于腦和脊髓內的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過程中，肝腎等器官也參與了代謝，不可以隨隨便便說換就換，其中是否就受到細胞記憶的左右也未可知）。細胞的記憶能力也許遠遠超出了人們的想象。行文至此，不免又想起了小時候媽媽做的菜特別可口，郭風老人和我都喜歡的家鄉(xiāng)海蠣煎格外有滋味；想象著“望梅止渴”，難禁滿口生津hellip;hellip;
可能有讀者會認為，我“堆砌”的只是表象，鄙人不排斥這種意見，更不會酷求共識于一時。但是我想說，本文列舉的情況包括細節(jié)都是從自身經(jīng)歷中抖落的真實；還想說，國人自古沿用至今的“心里想”（而不說腦里想）該不是空穴來風，無人異議，何況這篇什乃為即興隨筆，見仁見智兩由之，請允許我展開想象的翅膀吧。