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□朱小毛

上世紀80年代初期，國家剛剛在農村實行包產到戶生產責任制。當時我家總共分到了十幾畝田。在暑期雙搶（搶種搶收）時節，起碼要連續“作戰”一個月左右時間，才能把二晚全部栽種下去。要知道雙搶可是件費時的重體力活兒，不抓緊時間就趕不上節氣對農時的需要了。
雙搶的一般程序是割稻——栽禾——耘田，也就是把成熟的早稻收割完以后，需接著插二晚，估摸個把星期后，等秧苗在地里生了根，便開始要耘田了。
那時地里使用的大都是有機的農家廄肥，比如人畜的糞便什么的，現在想起來那可是純生態的肥料，因而田地里的小動物們特別多，尤其是上半年犁田耙地的時候，有時一晌午的功夫，便能搞到幾條泥鰍、黃鱔、鯽魚成為中午的美餐，那是常有的事，并不稀奇，不像如今它們早已銷聲匿跡了。
當時，我家有塊田靠近山丘下，水源較好，泥土又稀又厚，腳踩下去可沒至人的膝蓋，被人俗稱“爛漿田”。彼時沒有鋤草劑什么的，完全是靠人工手勁、腳力，把田地里的野草連根拔起或一腳一腳把它踩進泥土，漚爛腐掉。
快到傍晚，日落西山，一家人都饑腸漉漉，正準備收工，突然眼尖的二嫂驚叫著：“快看，那是什么？蛇！蛇！”果然，只見在前方的田網里，有一條灰色的長條形的動物在緩緩地蠕動著，由于全身沾滿了黑色的泥土，根本分不清到底是什么。旁邊的幾位女性頓時驚慌起來，紛紛逃避。
倒是二哥膽大，他上前先用棍拔了拔試探了一下，瞧那陣勢，發現不是蛇，分明是一條碩大的黃鱔，趕緊上前用右手的食指和拇指夾住黃鱔的頭牢牢地鉗起來，竟有一尺多長。那條又粗又長的黃鱔痙攣似的，痛苦地扭曲著自己笨重的身體。我們都忍不住嘖嘖驚嘆。
對于這么一筆意外的收獲，家人有兩種意見，一種是認為第二天一早把它拿到菜市場賣個好價錢，補貼家用；一種是認為還不如自己吃了算了，正好晚飯在等下鍋的菜呢！
晚上，年邁體貼的母親就把黃鱔切成了小段，用上好的柴火燉成了湯，給我們滋補勞累疲倦的身體。那種鮮美，叫人永生難忘，很多人的飯量都比往常大了一圈。特別是我到了深夜，躺在床上，一邊還咂摸不盡，做夢都還在回味著。
一晃30年流逝，如今村莊四圍被開發成了規劃區，建起了通衢大道，樹起了高樓大廈，再則人們過多地使用化肥、農藥，破壞了生態平衡，哪兒還能吃到又粗又長的野黃鱔，市面上出售的都是人工繁殖飼養的，吃起來寡淡無味，哪有鮮美可言？
30年前的野黃鱔的美味，至今還留存在我的味蕾里。