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□善 華

小時候，只要祖母炒上一小碗田螺肉，我就能多吃三大碗米飯。
田螺生長在田溝山塘，那里淤泥沉積，倘若不小心落腳下去，那又爛又黑又臭的淤泥，便會沒到小腿肚，咕嘟嘟地冒出一串串水泡。本就混混沌沌的污水變得泥濁濁，前后左右，什么也看不見了。彎腰捊手，在如稀湯般的泥面上摸摸索索，手指頭總會碰到一些東西，硬硬的、尖尖的，原來是田螺！嘩，嘩，左手抓幾只，右手握幾只，順便在混水中甩兩下，并非刻意要洗去什么，只是這一甩兩甩的動作早成了一種習慣！
喜歡摸田螺，卻怕挑田螺肉。
有次放暑假時，我和伙伴們相邀，到山塘田溝摸田螺去了。不一會兒，我便背了大半背簍田螺回家，余下的事都撂給祖母了。祖母年近六十，不再隨隊出工，在家專管煮飯喂雞養豬，農忙時節，還得翻曬谷物，已夠忙的了。祖母燒完柴火后將田螺入鍋煮泡，撈進筲箕擱屋檐下，濾水，一邊做事，一邊等田螺慢慢冷卻。挑田螺肉是一件細致活，得一手抓田螺，一手捏針，撥開田螺吸盤，針尖一刺，挑出殼里差不多煮熟了的螺肉，同時用指甲蓋切斷末梢弄碎，將光殼扔到另一只空筲箕里，螺肉丟進旁邊的土碗，等一筲箕田螺都挑好時，人往往累得腰酸背痛連站都站不起來了。平日里，打個補丁都要孫兒孫女穿針引線的祖母，挑起田螺肉來就格外吃力了！她搬一張小板凳，半天，才艱難地直直腰身，拿左手捶捶腰，又埋頭繼續挑，一土碗田螺肉，祖母要重復多少遍這樣的動作，不大靈活的手指頭被針尖刺出多少血來hellip;hellip;
但祖母從不讓我挑田螺肉，她看不得白閃閃的針尖刺破孫兒的細皮嫩肉，而且，每次我摸田螺回家，祖母，從不抱怨半聲。生活貧困，一年到頭吃不上幾次肉葷的歲月里，祖母，卻總能在炊煙裊裊中，端上一土碗田螺肉，讓我們倍感溫馨。
如今，生活一天一天好起來了，雞鴨魚肉常擺了滿滿一桌，卻很難再見到一小碟田螺肉了。
那天中午，我正在住房小睡，篤篤篤，有人敲門，父親拎著一個袋子站在門口。我一愣，父親卻笑了，說摸了兩筲箕田螺，和母親一顆一顆挑了，又認真搓洗了好幾遍，說我喜歡吃，就送來了！那會，多想說句感激的話，卻一個字也沒說出口，半天，我才從口袋里摸出一根煙，雙手遞給父親，打火！點燃！
拆開袋子，我又聞到了泥腥氣，這是田螺肉特有的味道、熟悉的味道、幸福的味道！我伸出兩個指頭捏起一粒，田螺肉半邊淡黑，半邊淺白，鮮明而生動！
這時，腦海中，逐漸浮現出當年老祖母挑田螺肉的情形，一陣感動hellip;hellip;