本報訊 日前,由城廂區福利瓊脂廠生產的5.65噸卡拉膠經莆田檢驗檢疫局檢驗合格后順利出口印度尼西亞,這是莆田首次出口卡拉膠。
據介紹,卡拉膠是以麒麟菜及角叉藻、杉藻為主要原料經加熱至溶化后,加以過濾冷凝而成的海藻精華,又稱鹿角菜膠或角叉菜膠。因其含有豐富的膳食纖維,熱量低,有抗凝血、降血壓的作用,被廣泛應用在軟糖、果凍、冰淇淋、寵物飲料和肉類制品中。卡拉膠作為一種很好的凝固劑可取代瓊脂、明膠、果凍等。我國《食品添加劑使用衛生標準》將卡拉膠列入可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單。
莆田是全國瓊脂最大的生產基地,這幾年,瓊脂所用原料貨源緊張,價格一路攀升。由于卡拉膠與瓊脂所用原料相似,加工工藝相近,相比之下,卡拉膠加工工藝更簡單、成品率更高,用途更廣,卡拉膠發展前景更為廣闊,因此企業將眼光瞄準到卡拉膠出口市場上。
為促進莆田卡拉膠產品走出國門,莆田檢驗檢疫局從基礎入手,幫助企業建立衛生質量體系制度并獲得出口備案資格,并安排專員駐廠監管,提高生產過程關鍵點質量自控水平,并利用風險分析,開展理化檢測,確保出口卡拉膠符合進口國的要求。(時報記者 林錦堂 通訊員 鄭麗玉)