酒俊即蘇景俊(1905一1993)，青年時(shí)代，往上海、寧波等地經(jīng)商，三十年代初赴廈門(mén)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，學(xué)成回涵，在涵江宮下正學(xué)門(mén)東側(cè)、善德堂西側(cè)創(chuàng)建“泉盛”號(hào)酒坊，從事生產(chǎn)高粱酒、米酒、荔枝酒等許多品種，在莆田南日一帶銷(xiāo)路頗佳。由于質(zhì)量穩(wěn)定，講究信譽(yù)，客商逐年增加，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，上海等地的運(yùn)輸一度不暢，物資交流困難，造成酒類(lèi)等物資供應(yīng)緊張，泉盛號(hào)這時(shí)擇機(jī)擴(kuò)大生產(chǎn)，增置大酒缸數(shù)十個(gè)，蒸酒器由原來(lái)的2個(gè)增加到8個(gè)，日夜不斷生產(chǎn)。雖然當(dāng)時(shí)的設(shè)備簡(jiǎn)陋、落后，但擴(kuò)大后每日也有半噸的產(chǎn)量，在家庭式的生產(chǎn)，不聘用一個(gè)外人，亦算是有一定規(guī)模。不聘用外人，主要是以防技術(shù)外傳和保證酒的質(zhì)量。
酒俊釀酒出了名，自己卻不會(huì)飲酒，這是很多人不知道的。生產(chǎn)時(shí)憑借自己的多年經(jīng)驗(yàn)，只要聞一聞，看一看，就知道酒的質(zhì)量和度數(shù)；偶爾品味一下，也是“不落喉”，鑒定后隨即吐掉。在宴席上很多人聞知酒俊，而不敢與之對(duì)飲。都說(shuō)他聞的酒比咱喝的還多，不是對(duì)手，不敢在魯班面前玩斧。其實(shí)酒俊不會(huì)飲酒，一湯匙下肚，臉馬上就紅得像“關(guān)公”了。自己不飲酒，卻釀出“杜康”，讓大家享受，也算稱(chēng)奇了。
四十年代，開(kāi)發(fā)愈風(fēng)藥酒，對(duì)風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等病痛，效果不錯(cuò)，具有去濕、通筋絡(luò)、活血、解乏之功效，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，深受廣大勞動(dòng)人民所喜愛(ài)。
荔枝醋亦是泉盛號(hào)的一枝花，享有極高的知名度，當(dāng)時(shí)僅有一家，后來(lái)永泰人又開(kāi)設(shè)一家。故老一輩的人都知道“酒俊釀酒帶做醋，子孫個(gè)個(gè)起大厝”(蓋房子)。現(xiàn)在改革開(kāi)放，人民生活水平大提高，家家戶(hù)戶(hù)蓋房子是平常事，可在當(dāng)時(shí)，是鄰里對(duì)他勤勞誠(chéng)信、善良美德的贊譽(yù)和肯定。
公私合營(yíng)后，泉盛并入涵江醬油廠，酒俊任制醋技術(shù)員，1957年調(diào)莆田商業(yè)局赤溪酒廠任釀酒技術(shù)員，使瀕臨虧損企業(yè)起死回生。1966年退休后被光澤酒廠等單位聘請(qǐng)為技術(shù)員。 （蘇醒）
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